Smagsprofil
Romantica Brut Blanc de Blancs Franciacorta DOCG
ROMANTICA BRUT – ITALIENS SVAR PÅ CHAMPAGNE MED SUBSTANTIAL ELEGANCE
Søger du en mousserende vin i absolut verdensklasse med ultraround, cremede bobler og en fabelagtig friskhed? Romantica Franciacorta Brut er en sublim og luksuriøs oplevelse fra Italiens mest prestigefyldte boble-distrikt. Skabt primært på de fineste Chardonnay-druer efter den traditionelle Champagne-metode, leverer Romantica en bjergtagende elegance. Den forkæler sanserne med friske grønne æbler, saftig citrus, hvide blomster og komplekse, sprøde noter af nybagt brioche og ristede mandler.
-
Eksklusiv Franciacorta DOCG skabt efter den traditionelle “Metodo Classico” (Champagne-metoden)
-
Ren Chardonnay, der sikrer en usædvanligt ren, elegant og finesserig profil
-
36 måneders lagring på gæren for at opnå silkebløde bobler og en rig, cremet mundfølelse
239,00 kr.
Om vinen
ROMANTICA FRANCIACORTA – PASSION, TERROIR OG LUKSURIØSE BOBLER
I hjertet af Lombardiet i Norditalien ligger Franciacorta – et område, der på verdensplan er anerkendt for at producere nogle af de absolut fineste mousserende vine, der fuldt ud kan måle sig med de største franske huse. Det passionerede vinhus Romantica råder over fantastiske, solrige vinmarker i Erbusco, hvor jordbunden er rig på mineraler og fossiler fra fortiden. Romanticas filosofi er centreret omkring kompromisløs kvalitet i marken og minimal indgriben i kælderen. De producerer udelukkende vin på egne druer for at sikre, at hver eneste flaske udstråler den maksimale renhed, præcision og energi, som terroiret tillader.
ROMANTICA BRUT – METODO CLASSICO, CREMET FEDME OG FORFRISKENDE NERVE
Denne mousserende vin er vinhusets visitkort og det perfekte bevis på regionens storhed. Romantica Brut er primært basitet på Chardonnay, som her akkompagneres af en lille andel Pinot Nero (Pinot Noir). Vinen er skabt efter den berømte Metodo Classico, hvilket betyder, at den undergår sin anden gæring direkte på flasken, efterfulgt af en langvarig og tålmodig lagring på gærresterne (bærmen).
Det er netop denne tålmodige flasketørring, der transformerer vinen og skaber de ikoniske, bittesmå og silkebløde bobler. Processen tilfører vinen en fabelagtig cremet tekstur, afrundet fylde og komplekse lag af autolyse (brødkrumme og nødder), uden at den mister den levende, lineære og opkvikkende syre, som holder mundhulen fuldstændig frisk. Det er en sofistikeret, knastør (Brut) og utroligt harmonisk mousserende vin, der løfter enhver festlig lejlighed til nye højder.
Smagsprofil
-
Farve: Smuk, strågul og funklende klar i glasset med intense, gyldne reflekser og en uendelig strøm af fine, bittesmå bobler (perlage).
-
Duft: En rig, elegant og yderst kompleks bouquet. Næsen åbner op med friske grønne æbler, modne pærer og sprød hvid fersken, smukt vævet sammen med saftig citrus, hyldeblomster og knust kridt. Svinger man glasset, folder der sig klassiske, dybe noter ud af nybagt brioche, ristede mandler og smørristet brød.
-
Smag: På paletten leverer vinen en fantastisk energi, nerve og sprødhed. Den cremede og rige tekstur pakker smagen af eksotisk citrus og hvide bær smukt ind, mens de silkebløde bobler smelter blidt på tungen. En sprød, præcis og mundvandsløbende syre sikrer en formidabel friskhed. Eftersmagen er lang, ren, tør og efterlader en herlig mineralsk, toastet note.
Servering & Madparring
Bør serveres dejlig kølig ved 6-8°C i slanke hvidvinsglas eller klassiske Champagneglas (undgå brede skåle, så de fine bobler bevares). Romantica Brut er den ultimative luksus-aperitif til at byde gæsterne velkommen med, men den er også en fabelagtig madvin takket være sin rige struktur og gode syre. Den stråler sammen med østers, friske skaldyr, kaviar, sushi, dampet hvid fisk med smørsauce, cremet svamperisotto eller til sprøde, saltede snacks og lette retter med kylling eller kalv. Den fungerer desuden sublimt til faste, vellagrede oste som en god parmesan.