Smagsprofil
Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva
RICASOLI – ROCCA GUICCIARDA: EN TIDLØS CHIANTI CLASSICO RISERVA
Rocca Guicciarda er selve definitionen på elegance fra det centrale Toscana. Det er en vin, der bærer på århundreders historie, leveret i en stil, der forener kraften fra Gaiole-terroiret med en fløjlsblød og sofistikeret struktur. Det er den perfekte vin til dig, der søger den autentiske smag af Chianti Classico i en modnet og karakterfuld Riserva-udgave.
-
Klassisk Sangiovese-blend fra de historiske marker omkring Castello di Brolio
-
Modnet 20 måneder på en kombination af store fade og barriques
-
En utrolig alsidig og madvenlig vin med stor personlighed
269,00 kr.
Om vinen
BARONE RICASOLI
Navnet Ricasoli er uadskilleligt forbundet med Chianti. Det var Baron Bettino Ricasoli, der i 1872 skabte den oprindelige “opskrift” på Chianti-vin, og i dag fører familien arven videre fra det imponerende Castello di Brolio. Som en af verdens ældste vinproducenter mestrer de balancen mellem tradition og innovation. Deres marker i Gaiole in Chianti er præget af en kompleks jordbund med masser af kalk og sten (Alberese og Galestro), hvilket giver vinene en unik mineralitet og en rank struktur, som er svær at finde andre steder i Toscana.
ROCCA GUICCIARDA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
Rocca Guicciarda var tidligere vinhusets vigtigste vin, og selvom de i dag også laver prestigefyldte enkeltmarksvine, har denne Riserva bevaret sin position som en sand publikumsfavorit. Druerne selekteres fra de bedste parceller, hvor de kølige nætter i højderne sikrer en fantastisk aromakoncentration. Vinen gennemgår en tålmodig modningsproces i 20 måneder på både store egetræsfade og mindre barriques. Denne kombination af fadtyper sikrer, at vinen opnår en perfekt balance mellem Sangiovese-druens friske frugt og de varme kryddernoter fra fadet. Resultatet er en vin med stor harmoni og en bemærkelsesværdig evne til at lagre.
Smagsprofil
-
Farve: Intens rubinrød med elegante granatrøde nuancer i kanten.
-
Duft: En rig og indbydende bouquet, der åbner op med noter af røde kirsebær, vilde brombær og violer. Herunder finder man lag af krydret balsamico, lakrids, cedertræ og et strejf af ristede kaffebønner og vanilje.
-
Smag: På paletten er vinen fyldig, varm og utroligt velbalanceret. Den ranke syre, som er typisk for Gaiole-området, giver vinen et flot løft og modspil til de modne, finkornede tanniner. Smagen er præget af saftige kirsebær og mørk chokolade, der fører ud i en lang og elegant finish med en fin mineralsk eftersmag.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C. Rocca Guicciarda er en fremragende ledsager til det klassiske italienske køkken. Den stråler sammen med grillet oksekød, lam med rosmarin, vildtretter eller fyldige pastaretter med kød-ragù. Den er også en ideel partner til mellemlagrede oste som Pecorino.