Smagsprofil
Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico GRAN SELEZIONE
RICASOLI – CASTELLO DI BROLIO: IKONET FRA GAIOLE
Castello di Brolio Gran Selezione er kulminationen på århundreders historie og dedikation. Som slottets prestigefulde signatur-cuvée i den højeste Chianti-kategori, Gran Selezione, forener denne vin kraften fra de bedste parceller med en uovertruffen aristokratisk elegance. Det er en monumental vinoplevelse, skabt til de største øjeblikke, hvor Sangiovese-druen når sit absolutte højdepunkt af kompleksitet og finesser.
-
Flagskibet i Gran Selezione-kategorien fra verdens ældste vinhus
-
Skabt udelukkende på de mest optimale parceller omkring det historiske slot
-
Modnet 18-22 måneder på franske barriques for maksimal struktur og dybde
459,00 kr.
Om vinen
BARONE RICASOLI
Siden år 1141 har familien Ricasoli været synonym med Chianti. Det var her på Castello di Brolio, at Baron Bettino Ricasoli i 1872 formulerede den moderne Chianti-vin. I dag fører Baron Francesco Ricasoli arven videre med en vision om absolut topkvalitet. Gennem en omfattende kortlægning af godsets 240 hektar marker har man isoleret de specifikke pletter med de klassiske jordbundstyper Galestro (skiferholdig ler) og Alberese (kalksten), der giver de mest intense og komplekse druer til netop denne vin.
CASTELLO DI BROLIO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG
Dette er vinen, der definerer husets identitet. Som Gran Selezione opfylder den de strengeste krav i Chianti Classico: Druerne dyrkes udelukkende på egne marker, og vinen gennemgår en tålmodig modning for at opnå sin ekstraordinære balance. Vinen er domineret af Sangiovese, men suppleres af små mængder Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, som tilfører ekstra farve, krop og en moderne struktur. Efter modning i 18-22 måneder på franske barriques opnår vinen en perfekt integration af frugt og fad, hvilket sikrer et formidabelt lagringspotentiale.
Smagsprofil
-
Farve: Intens, dyb rubinrød med strålende klarhed.
-
Duft: En bjergtagende og sofistikeret bouquet. Her folder sig lag af modne kirsebær, vilde bær og violer ud, smukt vævet sammen med komplekse noter af balsamico, lakrids, cedertræ, mørk chokolade og et strejf af eksotiske krydderier.
-
Smag: På paletten er vinen monumental. Den besidder en enorm koncentration af mørk frugt, der understøttes af finkornede, faste og aristokratiske tanniner. Der er en dyb mineralsk nerve og en rank syre, der holder den massive krop i perfekt balance. Eftersmagen er majestætisk og nærmest uendelig.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C og bør dekanteres i mindst 1-2 timer før servering. Castello di Brolio Gran Selezione er skabt til de store gastronomiske oplevelser: Bistecca alla Fiorentina (grillet oksekød), vildtretter med trøffel, lam med masser af urter eller de fineste vellagrede oste som en moden Pecorino eller Parmigiano Reggiano.