Réva Barbera d’Alba Superiore DOC

RÉVA

Beliggende i hjertet af Langhe, nærmere bestemt i Monforte d’Alba, er Réva et af de mest spændende navne i den nye bølge af piemontesiske vinhuse. Med en kompromisløs tilgang til økologi og biodynamik forvalter de nogle af regionens mest prestigefyldte marker. Révas filosofi er at skabe vine, der er rene, præcise og tro mod deres ophav. Ved at kombinere moderne teknologi med respekt for naturens gang, producerer de vine med en sjælden energi og balance, der har fået internationale anmeldere til at spærre øjnene op.

BARBERA D’ALBA SUPERIORE

Révas Barbera d’Alba Superiore er resultatet af et strengt selektionsarbejde. Druerne kommer fra marker med en ideel eksponering, hvilket sikrer en perfekt modning. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på store egetræsfade (botti) af østrigsk eg. Valget af de store fade er essentielt; det tillader vinen at udvikle sin struktur og afrunde sine tanniner, uden at de fine frugtaromaer bliver overdøvet af træsmag. Resultatet er en Barbera med ekstraordinær fylde, der formår at bevare druens karakteristiske friskhed.

Smagsprofil

• Farve: Dyb purpurrød med violette nuancer.

• Duft: En rig og indbydende bouquet domineret af mørke kirsebær, brombær og blommer, elegant vævet sammen med noter af lakrids, varme krydderier og et strejf af underskov.

• Smag: Fyldig og koncentreret på paletten. Vinen har den klassiske Barbera-friskhed, men her er den bakket op af en solid krop og modne, bløde tanniner. Smagen af mørk frugt er intens og fører ud i en lang, harmonisk finish med en flot mineralsk undertone.

Servering & Madparring

Serveres ved 16-18°C. Denne Superiore er en fantastisk madvin, der pga. sin syre og krop kan bære alt fra klassiske italienske kødretter til fyldige pastaretter med svampe eller trøfler. Den er også en fremragende ledsager til modne oste eller grillet oksekød og lam.