Smagsprofil
Mosole Chardonnay
MOSOLE – CHARDONNAY DOC: ET STRÅLENDE EKSEMPEL PÅ RENHED OG BALANCE
Oplev en hvidvin, der emmer af italiensk elegance og præcision. Mosoles Chardonnay er skabt til dig, der søger en vin med flot fylde og moden frugt, men som samtidig kræver en sprød friskhed og en snert af mineralitet. En sofistikeret oplevelse, der løfter ethvert øjeblik.
-
100% Chardonnay fra Mosoles mineralholdige marker
-
Flot harmoni mellem eksotisk frugt og en knivskarp finish
-
En utroligt alsidig og elegant ledsager til bordet
129,00 kr.
Om vinen
TENUTA MOSOLE
Lucio Mosole er manden bag Tenuta Mosole, beliggende i det østlige Veneto, tæt på grænsen til Friuli. Her er jordbunden præget af mineralholdigt ler og kalk, hvilket er fundamentet for husets imponerende hvidvine. Lucios filosofi er gennemsyret af perfektionisme; fra markarbejdet til den præcise styring i kælderen. Mosole-stilen er kendetegnet ved en uovertruffen renhed, hvor målet er at skabe vine, der er fyldige og smagsintense, men altid bevarer den friskhed og elegance, der gør dem til fantastiske gastronomiske vine.
CHARDONNAY DOC
Mosoles Chardonnay er resultatet af en nænsom proces, hvor alt er sat ind på at bevare druens naturlige aromarigdom. Druerne høstes fra vinstokke, der nyder godt af de kalkrige jorder, hvilket tilfører vinen dens karakteristiske struktur. Efter en blid presning gæres vinen under streng temperaturstyring på ståltanke. Lucio lader vinen hvile på gærresterne (sur lie) i en periode, hvilket tilfører en cremet tekstur og en ekstra dimension af kompleksitet, uden at vinen mister sin sprøde nerve. Det er Chardonnay i sin reneste form – uden fad, men med masser af krop og karakter.
Smagsprofil
-
Farve: Smuk, klar strågul med fine gyldne reflekser.
-
Duft: En indbydende og rig bouquet. Her finder man noter af modne gule æbler, hvide ferskner og delikate strejf af eksotisk frugt som ananas og banan, flot suppleret af aromatiske hvide blomster og en subtil mineralitet.
-
Smag: Vinen føles fyldig og harmonisk på paletten. Den modne frugt præsenteres med en cremet og blød tekstur, der balanceres perfekt af en frisk og livlig syre. Eftersmagen er lang, ren og efterlader en behagelig fornemmelse af citrus og mineraler.
Servering & Madparring
Bør serveres afkølet ved 10-12°C. Denne Chardonnay er en fremragende ledsager til det gode køkken. Den er ideel til fyldige fiskeretter, skaldyr, cremede pastaretter eller lyst kød som kylling og kalv. Den fungerer også formidabelt til bløde oste eller som en luksuriøs vin til hyggelige stunder.