Smagsprofil
Mosole Cabernet Franc DOC
MOSOLE – CABERNET FRANC DOC: EN OPVISNING I ELEGANCE OG PRÆCISION
Mosoles Cabernet Franc er en sand perle for dem, der elsker vine med karakter og nerve. Med sin dybe farve og sin ikoniske, krydrede duftprofil beviser Lucio Mosole, hvorfor han regnes som en af regionens dygtigste vinmagere. En vin, der mestrer balancen mellem det rustikke og det silkebløde.
-
100% Cabernet Franc fra Mosoles bedste marker i Veneto
-
Klassisk profil med noter af skovbær, peber og vilde krydderurter
-
Fløjlsblød mundfølelse med en flot og rank struktur
159,00 kr.
Om vinen
TENUTA MOSOLE
Lucio Mosole er manden bag Tenuta Mosole, beliggende i det østlige Veneto, tæt på grænsen til Friuli. Her er jordbunden præget af mineralholdigt ler og kalk, hvilket er nøglen til Mosoles succes. Lucios filosofi er præget af en næsten perfektionistisk tilgang til vinproduktion; fra den minutiøse pleje af vinstokkene til den præcise styring i kælderen. Mosole-stilen er kendetegnet ved en imponerende renhed og en evne til at skabe vine, der er fyldige og koncentrerede, men altid bevarer en friskhed og elegance, der gør dem utroligt drikkevenlige.
CABERNET FRANC DOC
Mosoles Cabernet Franc er en vin med stor personlighed. Druen trives perfekt i de lerholdige jorder, hvor den får lov at modne langsomt og udvikle sin karakteristiske aromaprofil. Efter høsten gennemgår druerne en omhyggelig vinificering, hvor Lucio fokuserer på at udtrække den bløde frugt og de fine tanniner, uden at de urteagtige noter bliver dominerende. Vinen modner delvist på ståltanke for at bevare friskheden og delvist på træ for at give kompleksitet og afrunde strukturen. Resultatet er en Cabernet Franc, der føles moderne og sofistikeret, men som samtidig er tro mod druens oprindelige sjæl.
Smagsprofil
-
Farve: Intens rubinrød med smukke violette reflekser.
-
Duft: En indbydende og kompleks bouquet, der åbner med mørke skovbær og hindbær. Herunder findes de klassiske Cabernet Franc-noter af grøn peber, tørret tobak og et strejf af underskov og vilde krydderurter.
-
Smag: Vinen er fyldig og harmonisk på paletten. Den mørke frugt følges op af en flot, rank struktur og finkornede tanniner. Der er en fantastisk balance mellem den rige frugt og de krydrede undertoner, hvilket fører ud i en lang og meget behagelig eftersmag.
Servering & Madparring
Serveres ved 16-18°C. Denne Cabernet Franc er en fremragende madvin. Dens krydrede profil gør den til en perfekt ledsager til grillet kød, lammekølle med rosmarin, vildtretter eller fyldige pastaretter. Den fungerer også formidabelt til modne oste eller en klassisk italiensk charcuteri-tallerken.