Lanius Knab Riesling Auslese Oberweseler Oelsberg 2000

LANIUS-KNAB – STILRENT VDP-HÅNDVÆRK FRA MITTELRHEINS STEJLE SKIFERSKRÅNINGER

Beliggende i det naturskønne og UNESCO-beskyttede Mittelrhein-område, er Weingut Lanius-Knab synonym med præcision, nerve og kompromisløs kvalitet. Vinhuset er blandt den absolutte elite i Tyskland, hvilket understreges af deres eksklusive medlemskab af VDP (Verband Deutscher Prædikatsweingüter) – en sammenslutning, der kun optager de absolut bedste og mest kvalitetsbevidste producenter i landet. Deres parceller ligger på regionens stejleste skiferskråninger langs Rhinen, hvor det ekstreme terræn tvinger alt arbejde i vinmarkerne til at foregå ved rendyrket håndkraft. Dette hårde arbejde resulterer i druer med en sjælden aromatisk intensitet, intens mineralitet og en fuldstændig laserskarp syrestruktur.

OBERWESELER OELSBERG 2000 – HISTORISK AUSLESE MED GUDDOMMELIG SYNERGI

Vinmarken Oberweseler Oelsberg er legendarisk. Denne spektakulære skråning former sig som et naturligt amfiteater direkte ud mod Rhinen, hvor den mørke skiferjord suger solens varme til sig og tvinger vinstokkenes rødder dyb ned i den mineralske undergrund. I årgangen 2000 blev kun de absolut mest solmodne, koncentrerede og ædelrådne (botrytisede) druer nøje selekteret i flere omgange med rendyrket håndkraft for at skabe denne sjældne Auslese.

Når en stor Auslese modner i over to årtier, sker der noget fuldstændig unikt. Den oprindelige, rige og tætte restsødme trækker sig langsomt ind i vinens rygrad, hvor den smelter sammen med den intense skifermineralitet og den levende Mittelrhein-syre. Vinen fremstår i dag med en fabelagtig, silkeagtig viskositet og en majestætisk dybde, uden nogensinde at føles tung eller klistret. Det er en fuldstændig ren, flydende eliksir for Riesling-entusiaster og samlere.

Smagsprofil

• Farve: Dyb, intens og strålende mørkgylden ravgul farve i glasset med tykke, luksuriøse gardiner, der vidner om en enorm koncentration og viskositet.

• Duft: En overvældende, spirituel og ekstremt kompleks bouquet. Næsen åbner med intense noter af tørrede abrikoser, syltet appelsinskal, fignier og flydende akaciehonning. Efterfulgt af fine nuancer af bivoks, kandiseret ingefær, safran og den helt klassiske, modne Riesling-signatur i form af en ædel petroleumstone og røget, flintet skifermineralitet.

• Smag: På paletten leverer vinen en cremet, fed og overdådig mundfylde med en ekstrem smagskoncentration. Den intense, ædelsøde smag af tørrede stenfrugter, honning og eksotiske krydderier pakkes smukt ind af en moden, men fortsat laserskarp og mundvandsløbende syrestruktur. Syren skærer perfekt igennem vinens rige krop og holder den fantastisk spændstig, frisk og levende. Eftersmagen er uendelig lang, kompleks og efterlader en saltet, mineralsk finish.

Servering & Madparring

Bør serveres ved 10-12°C. Undgå endelig at servere den iskold, da de mange komplekse, modne lag skal have lov til at folde sig ud i glasset. Vinen er en enestående, meditativ oplevelse i sig selv, men dens fabelagtige balance mellem stor sødme og høj syre gør den til en sand genistreg på restaurantniveau. Den er det ultimative match til cremet gåselever (foie gras), luksuriøse frugtdesserter (f.eks. tarte tatin eller abrikostærter), samt til intense, kraftige blåskimmeloste (som Roquefort eller Gorgonzola), hvor vinens syre og sødme tæmmer fedmen og salten fuldstændig genialt.