Lanius Knab Riesling 2004 GG Oberweseler Oelsberg

LANIUS-KNAB – STILRENT VDP-HÅNDVÆRK FRA MITTELRHEINS STEJLE SKIFERSKRÅNINGER

Beliggende i det naturskønne og UNESCO-beskyttede Mittelrhein-område, er Weingut Lanius-Knab synonym med præcision, nerve og kompromisløs kvalitet. Vinhuset er blandt den absolutte elite i Tyskland, hvilket understreges af deres eksklusive medlemskab af VDP (Verband Deutscher Prædikatsweingüter) – en sammenslutning, der kun optager de absolut bedste og mest kvalitetsbevidste producenter i landet. Deres parceller ligger på regionens stejleste skiferskråninger langs Rhinen, hvor det ekstreme terræn tvinger alt arbejde i vinmarkerne til at foregå ved rendyrket håndkraft. Dette hårde arbejde resulterer i druer med en sjælden aromatisk intensitet, intens mineralitet og en fuldstændig laserskarp syrestruktur.

OBERWESELER OELSBERG 2004 – LASERSKARP NERVE OG MODEN RAFFINEMENT

Oberweseler Oelsberg er en af Mittelrheins absolut mest berømte vinmarker. Denne spektakulære skråning former sig som et naturligt amfiteater direkte ud mod Rhinen, hvilket fanger solens stråler optimalt, mens den mørke skiferjord suger varmen til sig. 2004-årgangen var en klassisk, klassisk tysk årgang, hvor en lang og kølig efterårssæson tillod druerne at udvikle en enorm aromatisk kompleksitet, imens de bevarede en fuldstændig uforlignelig, sprød syre.

Gennem mere end to årtiers flaskemodning har denne Grosses Gewächs (Grand Cru) udviklet en sjælden intellektuel dybde. Hvor vinen i sin ungdom var stram og lineær, har tiden slebet kanterne og efterladt en vin med en fantastisk silkeblød tekstur, uden at den har mistet sin legendariske nerve. Syren og skifermineraliteten står stadig knivskarpt og skærer igennem vinens rige, modne krop, hvilket gør denne 2004’er til en fuldstændig sublim oplevelse for Riesling-entusiaster.

Smagsprofil

• Farve: Smuk, intens og strålende mørkgylden farve i glasset med fine, ravgule reflekser, der vidner om flot alder.

• Duft: En dyb, aristokratisk og utroligt kompleks bouquet. Næsen åbner med moden, tørret fersken, kandiseret citronskal og syltet ingefær, som smukt suppleres af nuancer af bivoks, tørrede hvide blomster og den helt klassiske, modne Riesling-signatur i form af en ædel petroleumstone og knust, våd skifer.

• Smag: På paletten leverer vinen en fantastisk kombination af moden intensitet og lineær præcision. Smagen af tørrede stenfrugter og citrusolier bæres oppe af en laserskarp, levende og fuldstændig fabelagtig syrestruktur. Vinen er knastør, men besidder en enorm smagsfylde og fedme fra de mange år på flaske, og eftersmagen er uendelig lang, saltet, mineralsk og præget af en røget, flintet finish.

Servering & Madparring

Bør serveres ved 10-12°C (undgå at servere den iskold, da de komplekse, modne nuancer skal have luft og temperatur for at folde sig ud). Vinen er en sublim ledsager til det absolut fineste gastronomiske køkken. Takket være sin knivskarpe syre og dybe mineralitet er den det perfekte match til stegt pighvar med en fed morkelsauce, cremet hummersuppe, rige retter med kalvekød, lyst vildt, asiatiske luksusretter med dybde samt til intense, modne faste oste og svamperetter.