Smagsprofil
Il Palazzo Calicento Toscana IGT
IL PALAZZO – CALICENTO 2022: EN HYLDEST TIL TREBBIANO
Calicento er en hvidvin med sjæl og tyngde. Ved at lade den klassiske Trebbiano-drue modne på egetræsfade, har Tenuta Il Palazzo skabt en vin med en imponerende tekstur, kompleksitet og en elegance, der udfordrer opfattelsen af toscansk hvidvin.
-
100% Trebbiano Toscano
-
Lagret på egetræsfade for dybde og kompleksitet
-
En fyldig hvidvin med karakter og flot struktur
159,00 kr.
Om vinen
TENUTA IL PALAZZO
Tenuta Il Palazzo i Arezzo formår med Calicento at løfte en af Italiens mest udbredte druer, Trebbiano, til nye højder. Ved at kombinere det unikke terroir med en dedikeret fadlagringsproces, skaber de en hvidvin, der har langt mere karakter og lagringspotentiale end de fleste typiske hvidvine fra regionen. Her er fokus på håndværket og evnen til at balancere druens naturlige friskhed med de varme noter fra fadet.
CALICENTO
Calicento 2022 er lavet på 100% Trebbiano Toscano. Efter en omhyggelig høst og skånsom presning gæres og lagres vinen på egetræ. Denne proces giver vinen sin karakteristiske cremede struktur og komplekse aromaprofil. 2022-årgangens solrige timer har givet druerne en god koncentration, som smukt suppleres af fadets krydrede undertoner. Det er en hvidvin for dem, der søger en oplevelse med mere krop og dybde.
Smagsprofil
-
Farve: Flot gylden gul med varme reflekser.
-
Duft: En kompleks næse med noter af moden gul frugt, abrikos og vanilje, suppleret af et strejf af ristede nødder og en anelse smør.
-
Smag: Fyldig, rund og velstruktureret. Smagen byder på en flot harmoni mellem den modne frugt og de elegante noter fra fadlagringen. Syren er stadig til stede og giver vinen et nødvendigt løft, der fører ud i en lang, blød finish.
Servering & Madparring
Serveres ved 12-14°C – gerne lidt varmere end en standard hvidvin for at lade fadnoterne folde sig helt ud. Den er en fremragende ledsager til fyldige fiskeretter, lyst kød som kylling eller kalv i cremede saucer, samt modne oste eller risotto med svampe.