Smagsprofil
Girlan Pinot Noir Trattmann Riserva
GIRLAN – TRATTMANN PINOT NOIR RISERVA: EN ITALIENSK BOURGOGNE-LEGENDE
Trattmann Riserva er kronjuvelen i Girlans Pinot Noir-program. En vin af sjælden aristokratisk elegance, skabt på druer fra de mest eftertragtede marker i Sydtirol. Med sin dybe kompleksitet, silkebløde tekstur og præcise frugt er det en vinoplevelse, der kombinerer alpin friskhed med en monumental dybde.
-
Top-Riserva fra Mazon-plateauet – Italiens svar på Côte d’Or
-
Modnet 12 måneder på franske barriques og 8 måneder på store træfade
-
90+ point og topkarakterer år efter år i de førende vinmanuskripter
389,00 kr.
Om vinen
CANTINA GIRLAN
Cantina Girlan blev grundlagt i 1923 i hjertet af Sydtirol (Alto Adige). Selvom det er et kooperativ, drives det med en mentalitet som en lille “Boutique Winery”, hvor kvaliteten altid går forud for volumen. Girlan er især blevet berømt for deres dedikation til Pinot Noir, ledet af kældermester Gerhard Kofler. De forstår at læse de forskellige mikroklimaer i regionen og isolere de parceller, der giver det mest unikke udtryk af druen. Trattmann er kulminationen på dette arbejde – en selektion af de bedste druer fra historiske vinstokke.
TRATTMANN PINOT NOIR RISERVA
Druerne til Trattmann hentes primært på Mazon-plateauet, der er verdenskendt for sin unikke ler- og kalkholdige jordbund og den kølige eftermiddagsvind fra Alperne. Denne kombination giver Pinot Noir-druen mulighed for at modne langsomt og udvikle en ekstrem aromatisk kompleksitet uden at miste sin friskhed. Vinen gærer i rustfri ståltanke, men gennemgår sin vigtigste transformation under de 12 måneders lagring på franske barriques, efterfulgt af yderligere 8 måneder på store egetræsfade (botti). Denne to-trins lagring sikrer, at træet aldrig overdøver frugten, men derimod tilfører en strukturel elegance og evnen til at lagre i årtier.
Smagsprofil
-
Farve: Intens rubinrød med klare, granatrøde reflekser.
-
Duft: En bjergtagende bouquet med lag på lag af aromaer. Her finder man modne skovbær, vilde kirsebær og hindbær, der smukt blandes med noter af violer, eksotisk krydderi, lakrids og et strejf af fugtig skovbund og røg.
-
Smag: Paletten er præget af en enorm præcision. Vinen føles fyldig, men samtidig utroligt elegant med silkebløde, finkornede tanniner. Den alpine syre giver vinen et løft og en energi, der gør den ekstremt balanceret. Eftersmagen er uendelig lang og præget af rød frugt og en finesserig mineralitet.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 16-18°C i store Bourgogne-glas. Trattmann Riserva er en vin til de fineste anretninger. Den er en sublim partner til vildt (fasan, dådyr), klassisk andebryst med bær-sauce, trøffelretter eller en cremet svamperisotto. Den fungerer også formidabelt til vellagrede, men ikke for kraftige oste.