Smagsprofil
Cadia Sauvignon Abrigat
CADIA – SAUVIGNON: PIEMONTESISK ELEGANCE MED ET FRISK TWIST
Cadias Sauvignon er en sprød og aromatisk oplevelse, der viser en helt anden side af de berømte bakker i Roddi. En hvidvin skabt til dig, der søger knivskarp friskhed kombineret med en imponerende dybde og kompleksitet. Det er renhed og energi fanget i en flaske.
-
100% Sauvignon Blanc fra vinhusets egne marker
-
Ekstremt aromatisk med noter af hyldeblomst, citrus og eksotisk frugt
-
Sprød mineralitet og en forfriskende livlig syre
129,00 kr.
Om vinen
CADIA
Vinhuset Cadia drives af familien Borgogno og er placeret i de maleriske bakker i Roddi, i det nordvestlige hjørne af Barolo-zonen. Selvom området er verdensberømt for sine tunge rødvine, har familien formået at udnytte de specifikke mikroklimaer og den kalkholdige jordbund til også at skabe hvidvine med enestående præcision. For Cadia handler alt om respekten for markerne og håndværket; hver drue behandles med nænsomhed for at sikre, at vinens naturlige aromaer står knivskarpt.
SAUVIGNON
Cadias Sauvignon er en moderne og sofistikeret hvidvin. Ved at dyrke Sauvignon Blanc i Roddis kølige morgentåge og mineralholdige jord, opnår man en vin, der besidder en sjælden aromatisk intensitet. Vinen gærer og modner udelukkende på ståltanke for at bevare druens karakteristiske friskhed og de primære frugtaromaer. Denne proces sikrer en vin, der er tro mod druens væsen, men som samtidig bærer et tydeligt præg af det piemontesiske terroir i form af en flot krop og en markant mineralitet.
Smagsprofil
-
Farve: Strålende strågul med grønlige reflekser.
-
Duft: En eksplosion af friske aromaer. Her finder man klassiske noter af hyldeblomst, tomatblade og nyslået græs, der blander sig smukt med moden passionsfrugt, grapefrugt og et hint af hvide ferskner.
-
Smag: Vinen er sprød, rank og utroligt livlig på paletten. Den intense frugtsmag bæres frem af en vibrerende syre, der giver vinen en fantastisk energi. Finishen er ren, lang og præget af en saltet mineralitet, der gør den yderst læskende.
Servering & Madparring
Bør serveres afkølet ved 8-10°C. Denne Sauvignon er den perfekte ledsager til lette retter. Den er ideel til alt godt fra havet – særligt skaldyr og hvid fisk – samt asparges, friske salater eller retter med gedeost. Den fungerer også formidabelt som en luksuriøs aperitif på en varm sommerdag.