Smagsprofil
Cadia Chardonnay AVNI
CADIA – CHARDONNAY AVNI: EN STRÅLENDE HYLDEST TIL FRISKHED OG FYLDE
AVNI er Cadias bud på en Chardonnay i absolut topklasse. En hvidvin, der perfekt balancerer druens naturlige elegance med den mineralitet og kraft, som markerne i Roddi tilfører. Det er en vin med stor personlighed, der formår at være både læskende og imponerende kompleks på samme tid.
-
100% Chardonnay fra familiens egne marker
-
Flot harmoni mellem moden frugt og en sprød mineralitet
-
En utroligt alsidig vin, der løfter ethvert måltid
169,00 kr.
Om vinen
CADIA
Vinhuset Cadia drives af familien Borgogno og er placeret i de bølgende bakker i Roddi, i det nordvestlige hjørne af Barolo-zonen. Selvom området er mest kendt for sine store rødvine, har familien formået at udnytte de kalk- og lerholdige jorder til også at skabe hvidvine med enestående karakter. For Cadia handler vinproduktion om at fange essensen af deres jord – det de kalder “AVNI” (lokal dialekt for marker/jorde). Her kombineres generationers erfaring med en moderne tilgang, hvor målet altid er renhed, balance og høj kvalitet i hver eneste flaske.
CHARDONNAY AVNI
Med AVNI har Cadia skabt en Chardonnay, der skiller sig ud fra mængden. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med stor præcision for at bevare deres aromatiske rigdom. Vinen gennemgår en nænsom proces, hvor den får lov at hvile på gærresterne (sur lie), hvilket tilfører en cremet tekstur og en ekstra dimension af kompleksitet til vinen. Resultatet er en hvidvin, der har både fylde og tyngde, men som samtidig bevarer en sprød og livlig syre, der holder den frisk og elegant hele vejen gennem smagsoplevelsen.
Smagsprofil
-
Farve: Smuk, intens strågul med gyldne reflekser.
-
Duft: En rig og indbydende bouquet, der åbner med noter af modne gule æbler, fersken og eksotisk frugt som ananas. Herunder anes fine strejf af hvide blomster, friskbagt brød og en delikat mineralsk undertone.
-
Smag: Vinen føles fyldig og velstruktureret på paletten. Den modne frugt følges op af en cremet mundfølelse, der balanceres perfekt af en sprød og forfriskende syre. Eftersmagen er lang, ren og efterlader en behagelig note af citrus og mineraler.
Servering & Madparring
Bør serveres afkølet ved 10-12°C. AVNI er en fremragende ledsager til bordet. Den er ideel til fyldige fiskeretter, skaldyr, cremede pastaretter eller lyst kød som kylling og kalv. Den fungerer også formidabelt til bløde oste eller blot som et glas i selskab med gode venner.