Smagsprofil
Cadia Barolo Monvigliero DOCG
CADIA – BAROLO MONVIGLIERO: ELEGANCENS ULTIMATIVE TOPPUNKT
Monvigliero er marken for feinschmeckeren, der søger Baroloens mest raffinerede ansigt. Fra denne legendariske skråning har familien Borgogno skabt et mesterværk, der svæver let mellem kraft og poesi. En vin med en helt unik aromatisk profil, som man kun finder i dette magiske terroir.
-
Eksklusiv “Cru” fra den sagnomspundne Monvigliero-mark
-
Uforlignelig elegance med noter af hvid peber, roser og røde bær
-
Silkebløde tanniner og en kompleksitet i verdensklasse
389,00 kr.
Om vinen
CADIA
Vinhuset Cadia drives af familien Borgogno og er placeret på de maleriske skråninger i grænselandet mellem Roddi og Verduno. Her arbejder familien med en dyb respekt for de stolte traditioner, der har præget området i generationer. For Cadia handler vinproduktion om at fange essensen af deres unikke terroir; de kalk- og lerholdige jorder, der giver vinene deres karakteristiske mineralitet. Ved at kombinere generationers erfaring med en nænsom hånd i kælderen, skaber de vine, der hyldes for deres autenticitet og præcision.
BAROLO MONVIGLIERO
Monvigliero er kronjuvelen i Verduno og regnes blandt de mest prestigefyldte marker i hele Barolo-distriktet. Marken er formet som et naturligt amfiteater med en perfekt sydlig eksponering, og dens jordbund er rig på hvid mergel, hvilket giver vinene en næsten overjordisk elegance. Cadias udgave af Monvigliero er tro mod markens unikke signatur. Efter en traditionel vinificering modner vinen tålmodigt på store egetræsfade, hvilket tillader de komplekse aromaer at blomstre uden at blive overdøvet af træ. Resultatet er en aristokratisk vin, der skiller sig ud med sin krydrede profil og sine finkornede, fløjlsbløde tanniner.
Smagsprofil
-
Farve: Klassisk lys granatrød med strålende reflekser.
-
Duft: En bjergtagende bouquet, der er unik for Monvigliero. Her finder man intense noter af hvid peber og tørrede roser, der blander sig med vilde hindbær, lakrids og et subtilt strejf af aromatiske krydderurter og eukalyptus.
-
Smag: Paletten er silkeblød, rank og ekstremt nuanceret. Vinen føles let på tungen trods sin store krop, og den røde frugt danser sammen med en mineralsk dybde. Eftersmagen er uendelig lang og præget af en sofistikeret balance mellem frisk syre og modne, integrerede tanniner.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C og fortjener at blive dekanteret 2-3 timer før servering for at åbne op for de mange aromalag. Denne Barolo er en sublim ledsager til de fineste retter: pasta med friskrevet trøffel, mørkt fjerkræ som and eller fasan, kalvekød eller modne, elegante oste.