Smagsprofil
Cadia Barbera d’Alba DOC
CADIA – BARBERA D’ALBA: PIEMONTESISK FRISKHED OG FRUGTIG OVERDÅDIGHED
Cadias Barbera d’Alba er en hyldest til den ukomplicerede nydelse. En rødvin sprængfyldt med karakter, hvor de modne, mørke bær spiller hovedrollen, og den karakteristiske friske syre gør hvert glas til en læskende oplevelse. Det er vinen til det gode selskab og det klassiske italienske køkken.
-
100% Barbera fra de solrige marker i Roddi
-
Intens frugtprofil med mørke kirsebær og blommer
-
En fantastisk madvin med masser af saftighed og energi
119,00 kr.
Om vinen
CADIA
Vinhuset Cadia drives af familien Borgogno og er placeret på de maleriske skråninger i Roddi, lige i hjertet af Barolo-zonen. Her arbejder familien med en dyb respekt for jorden og de stolte traditioner, der har præget området i generationer. For Cadia handler vinproduktion om at fange essensen af deres unikke terroir; de kalk- og lerholdige jorder, der giver vinene deres karakteristiske struktur og mineralitet. Hver flaske fra Cadia er et resultat af manuelt arbejde og en passion for at skabe ærlige vine i højeste kvalitet.
BARBERA D’ALBA DOC
Cadias Barbera d’Alba er skabt til at fremhæve druens naturlige charme. Druerne høstes fra vinhusets egne marker i Roddi, hvor de nyder godt af det optimale mikroklima. I kælderen fokuserer Cadia på at bevare den rene frugt; vinen gærer under temperaturstyring og modner på ståltanke for at sikre, at de friske bærnoter forbliver intakte. Resultatet er en Barbera, der føles levende og autentisk – uden indflydelse fra tunge egetræsfade, men med fuldt fokus på den saftige karakter, som har gjort Barbera d’Alba verdensberømt.
Smagsprofil
-
Farve: Intens og klar rubinrød med lilla reflekser.
-
Duft: En umiddelbar og indbydende bouquet domineret af modne mørke kirsebær, vilde blommer og brombær. Herunder anes delikate noter af violer og et fint strejf af sort peber.
-
Smag: Vinen er fyldig og saftig på paletten. Den rige, mørke frugt balanceres perfekt af den forfriskende syre, der er Barbera-druens signatur. Tanninerne er meget bløde og integrerede, hvilket gør mundfølelsen rund og utroligt imødekommende.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 16-18°C. Dette er en formidabel madvin, der med sin gode syre kan skære igennem fedmen i mange klassiske retter. Den er ideel til alt fra charcuteri og pastaretter med kødsovs til pizza, lasagne og grillet lyst kød. Den fungerer også fremragende til milde oste eller blot som et godt glas i utide.