Smagsprofil
Boeri Barbera d’Asti DOCG
BOERI BARBERA D’ASTI – SAFTIG, RIG OG STRÅLENDE HVERDAGSSTJERNE FRA PIEMONTE
Søger du en italiensk rødvin med masser af saftig rød frugt, mørk farve og en fuldstændig fløjlsblød struktur uden tørre tanniner? Boeri Barbera d’Asti er den ultimative hyldest til Piemontes måske mest elskede madvin. Det familieejede vinhus Boeri mestrer her Barbera-druens sande væsen og leverer en uimodståelig rødvin sprængfyldt med modne mørke kirsebær, saftige brombær og tørrede urter. En utroligt læskende og indbydende vin, der kalder på det næste glas.
-
100% Barbera fra det traditionsrige og passionerede familievinhus Boeri i Piemonte
-
Fokus på den rene, sprøde frugt og druens naturligt bløde, venlige tanninstruktur
-
Verdens bedste madvin til det uformelle italienske køkken, pizza og pastaretter
129,00 kr.
Om vinen
BOERI – HISTORIE, PASSION OG GENERATIONERS VINHÅNDVÆRK
I de bølgende, solrige bakker i Piemonte har familien Boeri gennem generationer forædlet kunsten at lave karakterfulde og autentiske vine. Fra deres historiske base i det nordlige Italien tilgår de arbejdet i vinmarken med en dyb respekt for vinstokkenes naturlige balance og terroirets unikke særpræg. Boeri er især berømt for deres kompromisløse arbejde med Barbera-druen, som stortrives på vinhusets sydvendte skråninger. Ved at kombinere stolte familietraditioner med moderne ønologisk præcision, skaber Boeri vine med en sjælden renhed, energi og nerve, som leverer tårnhøj kvalitet til prisen.
BARBERA D’ASTI – KRAFTFULD FARVE, FRISK NERVE OG FLØJLSBLØD SMAG
Hvor Piemontes anden store drue, Nebbiolo, er kendt for sin lyse farve og sine faste tanniner, gør Barbera d’Asti det stik modsatte. Druen har et naturligt mørkt og intenst farvepigment, men indeholder fra naturens side stort set ingen bitre eller udtørrende tanniner. Det gør Boeris Barbera til en usædvanligt imødekommende og elskelig rødvin fra første tår.
I kælderen behandles de fuldmodne druer med største fokus på at bevare den primære, sprøde frugtkarakter. Gæringen foregår temperaturstyret, og modningen er doseret med stor respekt for druens oprindelige væsen, så den rige bærsmag og den friske mineralitet altid står helt skarpt og uspoleret i glasset. Det er en levende, saftig og utroligt harmonisk italiensk rødvin, der hylder den umiddelbare drikkeglæde og det gode måltid i selskab med dem, du holder af.
Smagsprofil
-
Farve: Intens, dyb og flot rubinrød i glasset med smukke, ungdommelige lilla reflekser.
-
Duft: En super klassisk, levende og frugtdreven bouquet. Næsen åbner op med en sand aromabombe af modne mørke kirsebær, friske skovbær og saftige brombær. Svinger man glasset, folder der sig fine lag ud af violer, tørrede toscanske… nej, piemontesiske haveurter, lys tobak og et diskret, krydret strejf af sort peber.
-
Smag: På paletten leverer vinen en fantastisk saftig, mellemfyldig og ekstremt imødekommende mundfølelse. Den rige, mørke bærsmag bæres smukt frem af en levende, sprød og opkvikkende syre, der får mundvandet til at løbe og holder vinen utroligt frisk. Tanninerne er bemærkelsesværdigt bløde, runde og finkornede, hvilket gør vinen fløjlsblød og let at drikke. Eftersmagen er ren, tør og behageligt frugtig.
Servering & Madparring
Bør serveres en smule sval ved 16-18°C for at fremhæve den friske frugtkarakter bedst muligt. Boeri Barbera d’Asti er en født gastronomisk holdspiller, der passer perfekt til det uformelle italienske køkken. Takket være sin herlige syre og bløde struktur er den fuldstændig genial til en sprød stenovnspizza, klassiske pastaretter som Spaghetti Bolognese eller en dyb lasagne, hvor den skærer perfekt igennem fedme og tomatsyre. Den fungerer også fremragende til lyst kød, kylling, saftige svinekoteletter eller et uhøjtideligt bræt med god salami, prosciutto og milde oste.