Lanius Knab Riesling GG Engehöller Bernstein

LANIUS-KNAB – REELT VDP-HÅNDVÆRK FRA MITTELRHEINS STEJLE SKIFERSKRÅNINGER

Weingut Lanius-Knab er beliggende i det naturskønne og UNESCO-beskyttede Mittelrhein-område og er kendt for sin præcise, rene og terroirdrevne stil. Deres medlemskab af VDP (Verband Deutscher Prædikatsweingüter) vidner om et højt kvalitetsniveau og strenge krav til produktionen i både mark og kælder. Vinmarkerne ligger på regionens stejleste skiferskråninger direkte ud mod Rhinen, hvilket kræver, at alt arbejde i marken udføres ved rendyrket håndkraft. Dette besværlige og klippefyldte terræn tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden, hvilket giver druer med en fast mineralitet, god koncentration og en naturligt høj syrestruktur.

ENGEHÖLLER BERNSTEIN GG – MONUMENTAL STRUKTUR OGSÅ STRØMLINET NERVE

Vinmarken Engehöller Bernstein er af VDP officielt klassificeret som en VDP.GROSSES GEWÄCHS® (Grand Cru). Dette er det absolut højeste niveau for tørre tyske vine, hvilket garanterer en vinmark i absolut særklasse. Druerne høstes med en ekstremt selektiv håndkraft, hvor kun de mest fuldendte og perfekt modnede klaser finder vej til pressen. I kælderen gæres mosten nænsomt under millimeterpræcis temperaturstyring for at udvinde den maksimale karakter og tæthed fra druerne.

Vinen gæres helt ud til en kompromisløs og tør stil. Det fascinerende ved denne Grosses Gewächs er kombinationen af den store, rige frugtkoncentration og den laserskarpe Mittelrhein-syre. Den mørke skifermineralitet fra det amfiteater-lignende terroir giver vinen en saltet og næsten røget nerve, der bærer den dybe krop flot. En struktureret, præcis og yderst holdbar top-Riesling, der gemmer på et formidabelt lagringspotentiale, men som allerede nu viser et flot, modent raffinement.

Smagsprofil

• Farve: Smuk, intens og strålende strågul farve i glasset med fine, gyldne reflekser.

• Duft: Dyb, koncentreret og nuanceret aromaprofil. Næsen åbner med sprøde gule æbler, hvide ferskner, modne pærer og et forfriskende pift af citrusolier og citrongræs. Dette følges tæt op af mere komplekse undertoner af tørrede hvide blomster, bivoks og en markant underliggende tone af knust flintesten og våd skiferskråning.

• Smag: På paletten leverer vinen en magtfuld, intens og fast mundfylde med stor viskositet og dybde. Den rige smag af moden stenfrugt og citrus pakkes smukt ind af en laserskarp, levende og mundvandsløbende syrestruktur, der holder den store krop fuldstændig rank og spændstig. Eftersmagen er uendelig lang, saltet, og efterlader en præcis, røget og mineralsk finish.

Servering & Madparring

Bør serveres ved 10-12°C i rummelige hvidvinsglas (undgå at servere den iskold, da de komplekse, dybe aromalag skal have plads og temperatur til at åbne sig). Vinen er en formidabel madvin, der takket være sin intense struktur og høje syre nemt kan parres med det fineste gastronomiske køkken. Den skinner forrygende i selskab med stegt pighvar eller hvid fisk med en cremet morkelsauce, hummersuppe, rige retter med kalvekød, lyst vildt, komplekse svamperetter eller til luksuriøse, modne faste oste.