Lanius Knab Riesling Rheinschiefer Trocken

LANIUS-KNAB – REELT VDP-HÅNDVÆRK FRA MITTELRHEINS STEJLE SKIFERSKRÅNINGER

Weingut Lanius-Knab er beliggende i det naturskønne og UNESCO-beskyttede Mittelrhein-område og er kendt for sin præcise, rene og terroirdrevne stil. Deres medlemskab af VDP (Verband Deutscher Prædikatsweingüter) vidner om et højt kvalitetsniveau og strenge krav til produktionen i både mark og kælder. Vinmarkerne ligger på regionens stejleste skiferskråninger direkte ud mod Rhinen, hvilket kræver, at alt arbejde i marken udføres ved rendyrket håndkraft. Dette besværlige og klippefyldte terræn tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden, hvilket giver druer med en fast mineralitet, god koncentration og en naturligt høj syrestruktur.

RHEINSCHIEFER TROCKEN – REN FRISKHED OGSÅ FLINTET SYNERGI

Som navnet Rheinschiefer indikerer, er denne vin en hyldest til den mørke skiferjordbunder langs Rhinen, som er fundamentet for Mittelrheins store vine. Vinen er klassificeret som en VDP.GUTSWEIN, hvilket betyder, at den repræsenterer husets klassiske signatur og danner fundamentet i deres sortiment. Druerne høstes med nænsom håndkraft på vinhusets egne skråninger, og mosten gæres under præcis temperaturstyring i kælderen for at bevare Pinot- og Riesling-druernes sprøde, frugtdrevne nerve.

Gæringen køres helt ud, så vinen fremstår som en knastør, fokuseret og lineær oplevelse. Det særlige ved denne Riesling er den laserskarpe syrestruktur, der arbejder i smuk synergi med den røgede og flintede skifermineralitet. Det er en ukompliceret men yderst stilren vin med stor nerve, der efterlader mundhulen fuldstændig renset og klar til næste tår. En uundværlig hvidvin til hverdagens luksus eller som startskud til en god middag.

Smagsprofil

• Farve: Lys, klar og strålende strågul farve i glasset med fine, grønlige reflekser i kanten.

• Duft: Frisk, sprød og udpræget frugtdrevet aromaprofil. Næsen åbner med sprøde grønne æbler, friske hvide ferskner og masser af saftig citrusfrugt (som lime og hvid grapefrugt), der smukt suppleres af en kølig underliggende tone af knust flintesten, kridt og våd skiferskråning.

• Smag: På paletten leverer vinen en opstrammende, lineær og præcis mundfylde. Den sprøde smag af grønne æbler og citrusfrugter bæres flot oppe af en markant, levende og mundvandsløbende syrestruktur. Vinen er fuldstændig tør, spændstig og præget af en saltet og røget mineralitet, der strækker sig ud i en ren, forfriskende finish.

Servering & Madparring

Bør serveres dejlig kold og sval ved 8-10°C i klassiske hvidvinsglas. Vinens lineære, sprøde krop og høje syre gør den til en fremragende gastronomisk ledsager til retter med masser af friskhed. Den er det absolut perfekte match til alt godt fra havet: Prøv den til friske østers, dampede muslinger, sprøde rejer, sushi, ceviche eller grillet hvid fisk med et pift af citronsaft. Den fungerer ligeledes forrygende til lette sommerretter, sprøde salater, friske gedeoste eller blot som en herlig, rensende aperitif på terrassen.