Smagsprofil
Lanius Knab Riesling Beerenauslese 2006 Engehöller Bernstein
LANIUS-KNAB RIESLING BEERENAUSLESE ENGEHÖLLER BERNSTEIN AM LAUERBAUM 2006 – KLASSISK OG VELMODNET TYSK ÆDELSØDME
Søger du en moden og koncentreret tysk Riesling, der viser det fulde potentiale af ædelsød vin? Engehöller Bernstein am Lauerbaum Beerenauslese 2006 fra VDP-vinhuset Lanius-Knab er et flot eksempel på denne sjældne vinstil. Skabt på Mittelrheins skiferskråninger gennem en omhyggelig håndselektion af ædelrådne druer, præsenterer vinen sig med en dyb ravgylden farve. Duften byder på modne noter af tørrede figner, rosiner, safran og honning, suppleret af en velintegreret petroleumskarakter og en præcis syre.
-
Ædelsød VDP-Beerenauslese med tyve års flaskemodning i kælderen
-
Dyrket på stejle skiferskråninger, hvilket bidrager med en fast, mineralsk nerve
-
Velegnet som meditationsvin eller som ledsager til blåskimmeloste og rige desserter
7 på lager
525,00 kr.
7 på lager
Om vinen
ENGEHÖLLER BERNSTEIN AM LAUERBAUM 2006 – KONCENTRERET FRUGT OG BALANCERET SYRE
Kategorien Beerenauslese (BA) hører til blandt vinverdenens mest selektive discipliner. Til denne vin har Lanius-Knab høstet på marken Engehöller Bernstein am Lauerbaum i 2006, hvor betingelserne tillod udviklingen af botrytis (ædelt råd). Dette indskrumper druerne og koncentrerer både sukker, smagsstoffer og syre. Hver enkelt drue er plukket individuelt i marken for at sikre, at kun det bedste materiale kom i pressen.
Efter tyve års flaskemodning har vinen udviklet en tæt og viskos struktur. Restsødmen her er med tiden integreret godt i vinens mørke skifermineralitet. Selvom vinen besidder en stor smagsfylde og sødme, sørger den indbyggede Mittelrhein-syre for at holde balancen i hævd, så vinen bevarer sin friskhed og efterlader mundhulen ren. En klassisk tysk luksusvin til de særlige lejligheder.
Smagsprofil
-
Farve: Dyb, mørk og klar ravgylden farve med en tæt struktur i glasset.
-
Duft: Kompleks og moden aromaprofil. Næsen åbner med tørrede abrikoser, dadler, figner og honning, som suppleres af nuancer af safran, bivoks og en underliggende tone af moden petroleum og flintesten.
-
Smag: På paletten opleves vinen fyldig, fed og olieagtig i konsistensen. Den rige smag af tørrede frugter og moden sødme følges op av en markeret og levende syrestruktur, der balancerer tyngden. Eftersmagen er lang og efterlader et saltet og mineralsk indtryk.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 10-12°C. Undgå at servere den for kold, da de modne aromalag skal have lidt temperatur for at åbne sig. Vinen fungerer godt som en meditationsvin til at afslutte en middag. Til maden er den et klassisk match til gåselever (foie gras), rige desserter med karamel eller tørret frugt (f.eks. tærter), samt til salte blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton, hvor sødmen og syren giver et godt modspil til ostens fedme og salt.