Smagsprofil
Reva Barolo Serralunga DOCG
RÉVA BAROLO SERRALUNGA DOCG – ARISTOKRATISK POWER OG DYB ELEGANCE FRA KONGEDRUEN
Søger du den ultimative italienske vinoplevelse, hvor monumentale kræfter møder sublim finesse? Réva Barolo Serralunga DOCG er en fabelagtig og kompromisløs topvin skabt på 100% Nebbiolo fra de berømte og historiske vinmarker i Serralunga d’Alba. Dette er en Barolo til de store øjeblikke – dyb, koncentreret og spækket med Serralungas ikoniske rygrad. Vinen bjergtager sanserne med en kompleks bouquet af mørke kirsebær, udtørrede rosenblade, lakrids og dyb skovbund, pakket ind i faste, aristokratiske tanniner.
-
Kompromisløs top-Barolo fra det berømte og eftertragtede Serralunga-terroir
-
Skabt på 100% Nebbiolo med enorm dybde, power og et sublimt lagringspotentiale
-
Den ultimative ledsager til kraftige kødretter, Bistecca, vildt eller modne trøffelost
519,00 kr.
Om vinen
RÉVA – DET VISIONÆRE OG BÆREDYGTIGE TOP-VINHUS I PIEMONTE
Beliggende i hjertet af det bjergtagende, tågede og UNESCO-beskyttede Langhe-landskab, repræsenterer Réva den absolutte spydspids af moderne, præcis og dybt respektfuld vinproduktion i Piemonte. Med en kompromisløs filosofi i både mark og kælder arbejder det unge, visionære team ud fra strenge principper, hvor målet altid er det samme: at lade det unikke piemontesiske terroir tale fuldstændig rent og umanipuleret igennem vinene. Håndarbejde, ekstrem selektering af druerne og en millimeterpræcis kontrol over gæring og lagring sikrer, at Révas vine besidder en sjælden aromatisk renhed, laserskarp præcision og en fabelagtig nerve.
SERRALUNGA DOCG – MONUMENTAL STRUKTUR OG JORDNÆR MAGI
Blandt alle Barolo-zonens kommuner er Serralunga d’Alba legendarisk for at levere de mest kraftfulde, strukturerede og lagringsværdige vine. Jordbunden her er præget af en ældgammel kalkholdig mergel og jernholdigt sand, hvilket tvinger Nebbiolo-druens rødder dybt ned i undergrunden. Réva Barolo Serralunga DOCG er et pragteksempel på dette unikke terroir.
Efter en nænsom høst og en langstrakt, temperaturstyret gæring, hvor farve, smag og de stolte tanniner udvindes, lagres vinen på traditionelle, store træfade (botte). Denne præcise og tålmodige modning afrunder vinens monumentale kraft og integrerer de faste tanniner perfekt i den tætte krop, uden at dække over druens naturlige finesser. Resultatet er en stolt, dyb og aristokratisk rødvin, der forener Serralungas rå power med en silkeblød, svævende og luftig elegance. Det er en monumental vinøs rejse, skabt til vinkenderen, der sætter pris på ægte struktur og uendelig dybde.
Smagsprofil
-
Farve: Smuk, klassisk og transparent granatrød eller lys murstensrød farve i glasset med fine, orange reflekser i kanten – præcis som en ægte, stor Barolo skal se ud.
-
Duft: En overvældende, intens og dybt kompleks bouquet, der konstant udvikler sig i glasset. Næsen åbner op med rige, mørke kirsebær, modne hindbær og udtørrede rosenblade, som smukt fletter sig sammen med Serralungas klassiske undertoner af tjære, pibetobak, lakridsrod, læder og en dyb, fængslende skovbundsmineralitet.
-
Smag: På paletten leverer vinen en magtfuld og koncentreret struktur. Den rige smag af mørke bær og tørrede krydderier bæres flot oppe af en rank, levende syre. Vinens tanninstruktur er fast, stolt og aristokratisk, hvilket giver en fantastisk rygrad og vidner om et enormt lagringspotentiale. Eftersmagen er uendelig lang, kompleks og efterlader en herlig, krydret og mineralsk finish.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 16-18°C og vinder absolut stort ved at blive iltet på en bred karaffel i 2-3 timer før servering, så den monumentale struktur og de komplekse aromalag for alvor kan folde sig ud. Takket være sin rige power og faste tanninstruktur er denne Barolo den ultimative gastronomiske madvin. Den skinner forrygende i selskab med det kraftige køkken: Prøv den til en klassisk Bistecca alla Fiorentina, saftigt dyrevildt, langtidssimrede kødretter, kraftige pastaretter med vildsvineragout, eller til retter spækket med friske trøfler samt modne, faste oste.