Lanius Knab Rosé Feinherb

LANIUS-KNAB – STILRENT VDP-HÅNDVÆRK FRA MITTELRHEINS STEJLE SKIFERSKRÅNINGER

Beliggende i det naturskønne og UNESCO-beskyttede Mittelrhein-område, er Weingut Lanius-Knab synonym med præcision, nerve og kompromisløs kvalitet. Vinhuset er blandt den absolutte elite i Tyskland, hvilket understreges af deres eksklusive medlemskab af VDP (Verband Deutscher Prædikatsweingüter) – en sammenslutning, der kun optager de absolut bedste og mest kvalitetsbevidste producenter i landet. Deres parceller ligger på regionens stejleste skiferskråninger langs Rhinen, hvor det ekstreme terræn tvinger alt arbejde i vinmarkerne til at foregå ved rendyrket håndkraft. Dette hårde arbejde resulterer i druer med en sjælden aromatisk intensitet, intens mineralitet og en fuldstændig laserskarp syrestruktur.

ROSÉ FEINHERB – REN SPÄTBURGUNDER I MAGISK BALANCE

Til denne elegante rosé anvender Lanius-Knab udelukkende Spätburgunder – i resten af verden bedre kendt under sit franske navn, Pinot Noir. Druen betragtes som en af vinverdens absolut sværeste, men også mest ædle sorter, og den tilfører vinen en helt uovertruffen rød bærkarakter, elegance og finesserig dybde.

Hvor en klassisk trocken (tør) rosé ofte fremstår stram og lineær, leger Lanius-Knab Rosé Feinherb med det magiske spændingsfelt, hvor der efterlades en smule naturlig restsødme i vinen. Druerne høstes nænsomt i de tidlige, kølige morgentimer for at bevare den maksimale frugtaroma og sprødhed. I kælderen styres gæringen med millimeterpræcision og stoppes nøje, lige dér hvor balancen mellem den friske skifermineralitet og Spätburgunder-druens saftige, bløde frugtfedme er absolut perfekt.

Resultatet er en usædvanligt charmerende og harmonisk tysk rosévin, der på ingen måde kammer over og bliver klistret eller tung. Syren fra Mittelrhein-terroiret er nemlig så levende og rank, at den skærer lige igennem sødmen og efterlader mundhulen fuldstændig opfrisket, læsket og klar til endnu en tår. Det er rendyrket sommer på flaske, skabt med kompromisløs, tysk præcision og en uimodståelig saftighed.

Smagsprofil

• Farve: Smuk, strålende og elegant lakserød farve i glasset med fine, lyserøde og ungdommelige reflekser.

• Duft: En charmerende, imødekommende og frugtdrevet bouquet. Næsen åbner op med de helt klassiske Pinot Noir-noter af modne skovjordbær, nyplukkede hindbær og saftige, røde kirsebær. Svinger man glasset, folder der sig fine nuancer ud af hvide forårsblomster, et forfriskende pift af rød grapefrugtskal og en fin, underliggende tone af våd skifer.

• Smag: På paletten leverer vinen en fantastisk og legesyg balance. Den lette krop strømmer over med en saftig, rød bærsmag, som løftes smukt af en delikat og afrundet frugtsødme. Midt i den bløde frugtfedme rammer vinen en flot, præcis og levende syrestruktur, der holder vinen utroligt frisk og sprød. Eftersmagen er ren, saftig og efterlader en læskende tone af krydrede sommerbær og skifermineralitet.

Servering & Madparring

Bør serveres rigtig dejlig kold ved 8-10°C og fungerer som den absolut ultimative terrasse- og velkomstvin på en solrig sommerdag. Takket være sit harmoniske Feinherb-spil (restsødmen) og Spätburgunder-druens iboende elegance er denne rosé desuden en fabelagtig og alsidig madvin. Den er det perfekte match til det asiatiske køkken, hvor sødmen tæmmer krydderierne i retter som thaisupper, sushi med wasabi eller krydrede wokretter med kylling. Den fungerer ligeledes elegant til friske sommersalater med vandmelon og feta, cremet gedeost, dampede muslinger, samt lette retter med lyst kød eller grillet fisk.