Grimaldi Roero Arneis DOCG Valmaggiore

GRIMALDI – GENERATIONERS VINHÅNDVÆRK I HJERTET AF PIEMONTE

Familien Grimaldi har gennem generationer forædlet det piemontesiske vinhåndværk fra deres base i det nordlige Italien. Med dyb respekt for regionens stolte traditioner og unikke mikroklima, formår vinhuset at skabe vine, der er fuldstændig tro mod deres ophav. Grimaldis filosofi centrerer sig om kompromisløs kvalitet i vinmarkerne. Ved at pleje de historiske parceller med største omhu, lader de terroiret tale rent igennem druerne, hvilket resulterer i præcise, karakterfulde og yderst harmoniske vine, der vækker opsigt hos vinelskere verden over.

VALMAGGIORE – EN UNIK HVID ARNEIS FRA EN MYTISK CRU-MARK

Hvidvinen Grimaldi Roero Arneis Valmaggiore er en sjælden og bemærkelsesværdig vinoplevelse. Cru-marken Valmaggiore, der ligger som et smukt, naturligt amfiteater i Roero-distriktet, er mytisk for sine store rødvine. Men Grimaldi har her gjort det geniale at dedikere en del af de ekstremt stejle, solrige skråninger til den traditionelle, hvide Arneis-drue. Markens helt store hemmelighed er den unikke, sandholdige jordbund. Jordbunden dræner vandet perfekt og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring, hvilket tilfører vinen en sjælden aromatisk intensitet og en fabelagtig, flintagtig mineralitet, som unge eller fladlandsvinstokke slet ikke kan matche.

I kælderen behandles de dyrebare cru-druer med største nænsomhed. Mosten gæres under præcis temperaturstyring på rustfrie ståltanke, og vinen fravælger bevidst enhver form for fadlagring. Derved sikrer Grimaldi, at den rå, sprøde enkeltmarks-frugt, den cremede tekstur og den knitrende mineralitet står helt skarpt og rent i glasset. Det er en elegant, fyldig og forfriskende Piemonte hvidvin med en enorm personlighed.

Smagsprofil

• Farve: Smuk, strågul og funklende klar i glasset med elegante gyldne reflekser.

• Duft: En rig, intens og yderst indbydende bouquet. Næsen åbner op med modne hvide ferskner, saftige pærer og sprød citrusfrugt. Svinger man glasset, folder der sig komplekse lag ud af friske hyldeblomster, tørrede haveurter, knust kridt og en let, yderst klassisk note af bittermandel.

• Smag: På paletten leverer vinen en fantastisk energi, fylde og nerve. Den saftige smag af gul frugt og eksotisk citrus bæres smukt frem af en præcis, madvenlig syre, der holder vinen utroligt levende. Mundfølelsen besidder en herlig, naturlig fedme og en cremet tekstur, der pakkes elegant ind i en lang, ren og mineralsk saltet finish.

Servering & Madparring

Bør serveres dejlig kølig ved 10-12°C (en smule varmere end en helt let hvidvin for at frigive den rige cru-aroma og krop). Denne Roero Arneis Valmaggiore er en fabelagtig gastronomisk hvidvin, der stråler som luksus-aperitif på terrassen, men som for alvor folder sig ud sammen med mad. Den er det perfekte match til det norditalienske køkken. Prøv den til friske skaldyr, dampet eller ovnbagt hvid fisk med masser af urter, cremet svamperisotto, pastaretter med pesto, kylling i lyse saucer eller til et bræt med milde, friske oste som en god italiensk mozzarella.