Smagsprofil
Ricasoli Brolio Chianti Classico Riserva
RICASOLI – BROLIO CHIANTI CLASSICO RISERVA: HISTORISK ELEGANCE
Brolio Riserva er selve hjertet i Ricasolis produktion. Det er en vin, der kombinerer den stolte arv fra slottet med en moderne og sofistikeret vinstil. Ved at udvælge de bedste druer fra de højtbeliggende marker omkring Brolio-slottet, har Ricasoli skabt en Riserva, der stråler af renhed, elegance og den karakteristiske toscanske nerve. Det er den perfekte vin til dig, der søger den autentiske Chianti-oplevelse i en modnet og fyldig udgave.
-
Klassisk Riserva skabt på Sangiovese-druer fra de historiske Brolio-marker
-
Modnet 18 måneder på en kombination af barriques og store fade
-
En utrolig harmonisk vin med en perfekt balance mellem frugt og fad
299,00 kr.
Om vinen
BARONE RICASOLI
Med rødder der går tilbage til 1141, er Ricasoli det ældste vinhus i Italien. Det var her på Castello di Brolio, at formlen for den moderne Chianti blev skabt af Baron Bettino Ricasoli i 1872. I dag forvalter Baron Francesco Ricasoli denne unikke arv med topmoderne metoder, hvor hver enkelt parcel på det store gods passes og plejes efter dens specifikke jordbund og mikroklima. Brolio Riserva er vinen, der binder hele denne historie sammen i et glas.
BROLIO CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
Denne Riserva er skabt med fokus på at udtrykke det unikke terroir i Gaiole in Chianti. Druerne selekteres fra marker, der ligger mellem 250 og 500 meter over havets overflade, hvor jordbunden er rig på de klassiske stenarter Alberese og Galestro. Det giver vinen dens flotte struktur og mineralske præcision. Vinen modner i 18 måneder på en kombination af franske barriques og større træfade, hvoraf en lille andel er nye. Denne tålmodige modning afrunder tanninerne og giver vinen dens komplekse karakter, uden at overdøve Sangiovese-druens friske og livlige bærnoter.
Smagsprofil
-
Farve: Intens rubinrød med strålende klarhed.
-
Duft: En meget klassisk og elegant bouquet. Her finder man noter af røde kirsebær, hindbær og violer, der smukt suppleres af diskrete lag af balsamico, lakrids, cedertræ og et strejf af vanilje fra de franske fade.
-
Smag: På paletten er vinen mellemfyldig til fyldig med en fantastisk balance. Den har en flot intensitet i frugten, som støttes af modne, finkornede tanniner og den klassiske Chianti-syre, der giver friskhed og liv. Eftersmagen er lang, ren og præget af de røde bær og fine krydderier.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C. Brolio Riserva er en fabelagtig madvin, der komplementerer det toscanske køkken perfekt. Den er ideel til grillet oksekød, lam med urter, vildtretter eller fyldige pastaretter med ragù. Den fungerer også fremragende til mellemlagrede oste som en god Pecorino.