Smagsprofil
Claudio Alario Barolo Sorano DOCG
CLAUDIO ALARIO – BAROLO SORANO: DET ULTIMATIVE FLAGSKIB
Sorano er Claudio Alarios stolthed og en af de mest monumentale vine i hele Piemonte. Fra de legendariske skråninger i Serralunga d’Alba leverer Alario her en Barolo af aristokratisk storhed. Det er en vin, der besidder en sjælden kombination af brutal kraft og sublim elegance – en tæt, mørk og kompleks oplevelse, der kun bliver bedre med årtierne i kælderen.
-
100% Nebbiolo fra den prestigefyldte Sorano-mark i Serralunga d’Alba
-
Husets absolutte topvin og flagskib med maksimal koncentration
-
Modnet 24 måneder på franske barriques for perfekt integration af magt og finesse
549,00 kr.
Om vinen
CLAUDIO ALARIO
Claudio Alario er kendt som en kompromisløs perfektionist, og Sorano er det klareste bevis på hans talent. Selvom Alario mestrer mange marker, er det i Serralunga d’Alba – og specifikt på Sorano-marken – at han skaber sin mest kraftfulde og langlivede vin. Han arbejder med ekstremt lave høstudbytter for at sikre, at hver drue er sprængfyldt med aroma og tørstof. Hans stil kombinerer Serralungas naturlige muskuløsitet med en moderne, poleret finish, der har placeret ham blandt de absolutte top-producenter i Barolo.
BAROLO SORANO DOCG
Sorano-marken er berømt for sin unikke undergrund af kalkholdig mergel, der giver vinene en jernhård struktur og et enormt lagringspotentiale. Som Alarios flagskib får Sorano den mest eksklusive behandling i kælderen. Vinen modner i 24 måneder på små franske barriques, hvilket er essentielt for at tæmme de massive tanniner og tilføre den dybde og kompleksitet, som kendetegner vinhusets top-cuvée. Det er en vin med en enorm tæthed, der i sin ungdom kræver tålmodighed, men som belønner kenderen med en symfoni af smagsindtryk, efterhånden som den åbner sig.
Smagsprofil
-
Farve: Dyb, intens granatrød med en tæt, mørk kerne.
-
Duft: En monumental og bjergtagende bouquet. Her finder man koncentrerede noter af mørke kirsebær, sveskeblommer og tjære, der væver sig sammen med komplekse lag af lakrids, tørrede violer, grafit og et strejf af eksotisk krydderi og røget eg.
-
Smag: På paletten er Sorano et sandt kraftværk. Vinen er ekstremt fyldig og besidder en utrolig koncentration af mørk frugt, der støttes af faste, finkornede og aristokratiske tanniner. Der er en dyb mineralsk nerve og en rank syre, der holder den massive krop i perfekt balance. Eftersmagen er majestætisk og nærmest uendelig.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C og kræver dekantering i mindst 3-4 timer (gerne mere i dens yngre år). Da dette er en vin af stor statur, kræver den mad med tilsvarende tyngde: store vildtretter, oksekød af højeste kvalitet med kraftige reduktioner, retter med masser af hvid trøffel fra Alba eller de mest eksklusive, vellagrede oste.