Smagsprofil
Aia Vecchia Sorugo DOC
AIA VECCHIA – SORUGO: EN BOLGHERI SUPERIORE I ABSOLUT TOPKLASSE
Sorugo er definitionen på storhed fra Bolgheri. En dyb, kompleks og aristokratisk rødvin, der kombinerer kystens varme med en kølig, Bordeaux-inspireret præcision. Det er vinen til de helt særlige lejligheder – en kraftpræstation, der forener intens mørk frugt med en fløjlsblød struktur og en uendelig eftersmag.
-
Eksklusiv Bolgheri Superiore på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot
-
Modnet 18 måneder på franske barriques for maksimal dybde og kompleksitet
-
Konsekvent anmelderfavorit med topkarakterer fra bl.a. James Suckling
24 på lager
449,00 kr.
24 på lager
Om vinen
AIA VECCHIA
Vinhuset Aia Vecchia, drevet af familien Pellegrini, har med Sorugo skabt deres ultimative fortolkning af Bolgheri Superiore. Navnet “Sorugo” er en hyldest til familiens bedstefar, og vinen er husets prestigeprojekt, hvor intet er overladt til tilfældighederne. Vinmarkerne ligger i hjertet af Bolgheri, hvor jordbunden består af en unik blanding af ler, sand og kalksten. Her sikrer de kølige briser fra Middelhavet, at de fire druesorter kan modne perfekt og bevare deres friskhed, hvilket er nøglen til Sorugos karakteristiske balance.
SORUGO BOLGHERI SUPERIORE DOC
Sorugo er et komplekst blend domineret af Cabernet Sauvignon, der giver struktur og rygrad, mens Merlot tilføjer blødhed og saft. Cabernet Franc bidrager med en unik aromatisk elegance og finesserige noter, mens en lille andel Petit Verdot giver vinen dens dybe farve og krydrede kant. Kun de absolut bedste druer fra de ældste og mest solrige parceller selekteres. Vinen modner i 18 måneder på små franske egetræsfade (barriques), hvilket sikrer, at de kraftfulde tanniner bliver fuldstændig integrerede og fløjlsbløde før frigivelse.
Smagsprofil
-
Farve: Dyb, næsten uigennemsigtig granatrød med mørke lilla nuancer.
-
Duft: En bjergtagende og intens bouquet. Her finder man koncentrerede noter af solbær, brombær og modne blommer, der smukt ledsages af lag fra Cabernet Franc’ens florale elegance, cedertræ, tobak, mørk chokolade og grafit.
-
Smag: På paletten er vinen monumental. Den er fyldig og ekstremt koncentreret, men besidder samtidig en imponerende friskhed. Tanninerne er tætte og finkornede som fløjl, hvilket giver en utrolig flot struktur. Smagen er rig på mørk frugt, krydderier og balsamiske undertoner, der fører ud i en majestætisk eftersmag.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C og bør dekanteres i mindst 2 timer. Sorugo er en ideel ledsager til de tungeste gastronomiske retter: grillet oksemørbrad, vildtretter med kraftige saucer, lam med masser af urter eller de fineste lagrede oste som en gammel Parmigiano Reggiano.