Smagsprofil
Boeri Barbera d’Asti Pörlapá DOCG
BOERI – BARBERA D’ALBA PÖLAPA: EN MAGTDEMONSTRATION FRA PIEMONTE
Pölapa er Boeri-familiens mest intense og karakterfulde fortolkning af Barbera-druen. Her får du en vin, der sprudler af energi, mørk frugt og en sjælden dybde. Det er en monumental rødvin med en imponerende krop, der kombinerer druens naturlige friskhed med en fløjlsblød struktur efter tålmodig fadlagring.
-
Skabt på druer fra familiens top-parceller i Asti området
-
Lang modning på egetræsfade for maksimal kompleksitet og dybde
-
Koncentrerede noter af mørke kirsebær, chokolade og fine krydderier
179,00 kr.
Om vinen
BOERI GIUSEPPE
Siden år 1900 har familien Boeri dyrket vin i de bakkede landskaber i Piemonte. Med base i Costigliole d’Asti har generation efter generation forfinet kunsten at tæmme regionens klassiske druer. Boeri er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet; fra den ekstremt selektive høst i marken til den præcise styring i kælderen. Deres vine er et spejlbillede af familiens passion: De er ærlige, kraftfulde og altid tro mod det unikke terroir, de er rundet af.
BARBERA D’ALBA PÖLAPA
“Pölapa” er vinhusets prestigeprojekt, når det kommer til Barbera d’Alba. Druerne hentes fra de ældste vinstokke, hvor udbyttet er naturligt lavt, men koncentrationen i hver enkelt drue er ekstremt høj. Vinen gennemgår en langsom gæring og modnes herefter på franske egetræsfade. Denne proces afrunder Barbera-druens karakteristiske syre og transformerer den til en cremet og rig tekstur. Resultatet er en vin med en kolossal “power”, der besidder både tyngde og en utrolig aromatisk præcision. Det er Barbera på et niveau, hvor kun de færreste kan være med.
Smagsprofil
-
Farve: Intens, næsten uigennemsigtig rubinrød med lilla reflekser.
-
Duft: En dyb og ekspressiv bouquet, der vælter op af glasset. Her finder man koncentrerede noter af modne brombær, sorte kirsebær og blommer, som smukt væves sammen med lag af mørk chokolade, lakrids, røget tobak og et strejf af vanilje fra fadlagringen.
-
Smag: På paletten er vinen magtfuld og ekstremt fyldig. Den mørke frugt er saftig og intens, støttet af en silkeblød struktur og en friskhed, der gør, at vinen aldrig føles tung. Finishen er uendelig lang, varm og præget af de fine krydrede noter og en flot mineralsk undertone.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C og dekanteres gerne en time før nydelse for at lade de mange lag folde sig helt ud. Pölapa er en ideel ledsager til det kraftfulde italienske køkken. Den er formidabel til grillet oksekød, lam med masser af urter, vildtretter eller rige simreretter som Ossobuco. Den er også en perfekt partner til vellagrede oste som Gorgonzola eller en moden Parmigiano Reggiano.