Smagsprofil
H. Lun Pinot Noir Sandbichler Riserva DOC
H. LUN – SANDBICHLER PINOT NOIR RISERVA: ALPIN KONGEVIN MED BURGUNDISK SJÆL
Sandbichler Riserva er en hyldest til Pinot Noir-druens elegance. Fra Sydtirols kølige bjergskråninger leverer H. Lun en rødvin med en imponerende dybde og en kompleksitet, der vidner om husets over 180 års erfaring. En vin med silkebløde tanniner og en præcis frugt, der viser, hvorfor Alto Adige er Italiens absolutte højborg for Pinot Noir.
-
Prestigevin fra Sydtirols ældste private vinhus
-
Lagret på franske barriques for perfekt struktur og balance
-
Intense noter af vilde skovbær, violer og fine krydderier
159,00 kr.
Om vinen
H. LUN
H. Lun er ikke bare et vinhus; det er en institution i Alto Adige. Grundlagt i 1840 af Alois H. Lun, har huset gennem generationer været garant for vine med en ekstremt klar identitet. Filosofien har altid været at udvælge de bedste parceller i de mest privilegerede mikroklimaer. Sandbichler-linjen er husets stolthed – her er der ingen kompromiser, og kun vine med den største karakter og det bedste lagringspotentiale bærer dette navn.
SANDBICHLER PINOT NOIR RISERVA
Denne Riserva er skabt på Pinot Noir-druer fra nøje udvalgte marker i Neumarkt og Montan, hvor de kalkholdige jorde og de store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druerne deres unikke aromatiske intensitet. Efter en omhyggelig temperaturstyret gæring modner vinen i minimum 12 måneder på franske barriques og herefter yderligere tid på flaske før frigivelse. Denne tålmodige proces integrerer træets fine krydderi med druens naturlige friskhed, hvilket resulterer i en rødvin med både kraft og en næsten svævende lethed.
Smagsprofil
-
Farve: En klar og indbydende rubinrød med mørke reflekser.
-
Duft: En sofistikeret og forførende bouquet. Her finder man klassiske Pinot-noter af modne hindbær, skovjordbær og mørke kirsebær, der smukt suppleres af diskrete florale undertoner af violer samt fine lag af vanilje, lakrids og en let røget mineralitet.
-
Smag: Paletten er fløjlsblød og utroligt velstruktureret. Den røde frugt er intens og rank, støttet af finkornede tanniner og en vibrerende alpin syre, der giver vinen energi. Finishen er lang, aristokratisk og efterlader et minde om krydderi og skovbund.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 16-18°C i store Bourgogne-glas. Sandbichler Riserva er en fantastisk ledsager til det fine køkken. Den er ideel til grillet eller stegt lyst kød som kalv og fjerkræ (særligt and), retter med vilde svampe, trøffelrisotto eller mellemlagrede oste. Dens elegance gør den også til en perfekt partner til stegt laks eller tun.