Smagsprofil
Casato Le 4 Giare
CASATO 1922 – LE 4 GIARE: GARGANEGA I SIN RENESTE FORM
Le 4 Giare er en hyldest til fortiden og terroiret. Ved at lade Garganega-druen gære og modne på store ler-amforaer (giares), har Casato 1922 skabt en hvidvin med en sjælden intensitet og en næsten magisk tekstur. En vin til dig, der søger den ultimative renhed og en vinoplevelse, der rækker langt ud over det sædvanlige.
-
100% Garganega lagret på traditionelle terracotta-amforaer
-
Enestående tekstur med fokus på mineralitet og frugtens kerne
-
Fri for fadnoter – kun druen og jordens rene udtryk
129,00 kr.
Om vinen
CASATO 1922
Casato 1922 er dedikeret til Garganega-druens enorme potentiale og regionens rige vinhistorie. Vinhuset er eksponent for det ypperste traditionelle håndværk, hvor man mestrer både den antikke lagring på amfora og den klassiske modning på store, traditionelle egetræsfade – de såkaldte botti. Ved at kombinere disse historiske metoder formår Casato 1922 at skabe vine med en sjælden dybde og struktur. Deres filosofi er klar: Vinen skal have tid og ro til at udvikle sig i naturlige materialer, der respekterer druens identitet og terroirets unikke mineralitet.
LE 4 GIARE
Le 4 Giare er vinhusets prestigeprojekt, hvor vinen gennemgår hele sin rejse i fire store amforaer af terracotta. Garganega-druen, der er kendt for sin evne til at optage mineralitet, finder her en perfekt partner i leret. Amforaerne tillader en fin mikro-iltning, der giver vinen en imponerende krop og en cremet mundfølelse, uden at tilføre smag fra træ. Det betyder, at de delikate noter af mandel, hvide blomster og den karakteristiske saltmineralitet står knivskarpt og uforstyrret. Det er en hvidvin med en struktur, der minder om en rødvin, og som belønner den nysgerrige vinelsker med lag på lag af smag.
Smagsprofil
-
Farve: Intens og dyb gylden med strålende ravfarvede reflekser.
-
Duft: En kompleks og varm bouquet. Her finder man noter af modne gule frugter, tørret abrikos og hvide blomster, der smukt væves sammen med en dyb, jordagtig mineralitet og et strejf af honning og mandler.
-
Smag: Vinen besidder en fantastisk tyngde og tekstur på paletten. Den føles rig og næsten olieret, men holdes i perfekt balance af en frisk syre og en markant, saltet mineralitet fra terroiret. Eftersmagen er uendelig lang og præget af den klassiske Garganega-note af bittermandel.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 12-14°C. Le 4 Giare er en fænomenal madvin, der kan bære retter med stor intensitet. Den er ideel til fyldige fiskeretter, skaldyrs-risotto, retter med trøffel eller svampe, og mellemlagrede oste. Prøv den også til lyst kød som kalv eller kylling med rige saucer.