Smagsprofil
Romantica Franciacorta Rosé Brut DOCG
ROMANTICA – FRANCIACORTA ROSÉ BRUT: EN MAGTFULD OG DYB ROSÉ-OPLEVELSE
Dette er Franciacorta for feinschmeckeren. Med hele 30 måneders lagring på gærresterne og en base domineret af 90% Pinot Noir, leverer Romantica en Rosé med usædvanlig dybde, struktur og karakter. En mousserende vin, der forener kraften fra de røde druer med en sofistikeret elegance, skabt til de største øjeblikke.
-
Eksklusivt blend af 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay
-
Minimum 30 måneders flaskelagring for maksimal kompleksitet
-
Dyb aromaprofil med noter af vilde bær, brioche og mineralitet
249,00 kr.
Om vinen
ROMANTICA FRANCIACORTA
Vinhuset Romantica er beliggende i Erbusco, i selve hjertet af Franciacorta-distriktet i Lombardiet. Her arbejder man efter de højeste standarder for den klassiske metode (Metodo Classico). Romantica er en familieejet vingård, hvor hver eneste flaske er et resultat af dedikation til terroiret og en tålmodighed, der sjældent ses. Deres vine er kendt for at have en særlig balance, hvor den alpine friskhed møder en cremet fylde, som kun opnås gennem lang tids modning i de kølige kældre.
FRANCIACORTA ROSÉ BRUT DOCG
Denne Rosé Brut er en seriøs og struktureret vin. Ved at lade Pinot Noir udgøre hele 90% af blendet, opnår man en vin med en flot krop, intensitet og karakteristiske noter af røde bær. De resterende 10% Chardonnay fungerer som den perfekte modvægt, der tilfører vinen vertikalitet, elegance og en strålende friskhed. Den mest afgørende faktor er dog tiden; vinen hviler i minimum 30 måneder på gærresterne i flasken. Denne lange modning transformerer vinen, integrerer boblerne perfekt og udvikler de komplekse autolytiske noter af brød og nødder, som kendetegner mousserende vine i absolut topklasse.
Smagsprofil
-
Farve: En smuk, intens laksefarve med fine, vedvarende bobler, der danner en flot og cremet mousse.
-
Duft: En rig og kompleks bouquet, der åbner med noter af modne hindbær, skovjordbær og mineralske undertoner. Den lange lagring træder tydeligt frem med forførende dufte af nybagt brioche, ristede mandler og et delikat strejf af tørrede blomster.
-
Smag: Vinen er fyldig og karakterfuld på paletten. Den store andel af Pinot Noir giver en fantastisk struktur og tyngde, som balanceres knivskarpt af Chardonnays friske syre. Mundfølelsen er cremet og fløjlsblød, og eftersmagen er imponerende lang, ren og præget af en fornem mineralitet.
Servering & Madparring
Bør serveres afkølet ved 8-10°C. Takket være sin store krop og struktur er Romantica Rosé en formidabel madvin. Den er perfekt til laks, skaldyr og skaldyrsrisotto, men har styrke nok til at ledsage lyst kød som kalv eller fjerkræ. Den er naturligvis også en luksuriøs ledsager til italiensk charcuteri og faste oste som Parmigiano Reggiano.