Smagsprofil
Girlan Flora Sauvignon DOC
GIRLAN – FLORA SAUVIGNON: ALPIN PRÆCISION OG AROMATISK MAGT
Flora Sauvignon Blanc er en sand magtdemonstration fra Girlan. En hvidvin, der kombinerer druens eksplosive aromatik med en dybde og kompleksitet, som man kun finder på de allerbedste bjergskråninger i Sydtirol. Det er den perfekte vin til dem, der søger knivskarp friskhed forenet med aristokratisk fylde.
-
Eksklusiv “Cru” fra udvalgte parceller i 450-500 meters højde
-
Ekstremt aromatisk med noter af hyldeblomst, stikkelsbær og flint
-
Enestående balance mellem sprød syre og en cremet tekstur
Pris per flaske v/køb af 6 flasker:
189,00 kr
219,00 kr.
Om vinen
CANTINA GIRLAN
Siden 1923 har Cantina Girlan været synonym med kvalitet fra Alto Adige. Deres filosofi bygger på en dyb forståelse for de alpine mikroklimaer, hvor de kølige vinde fra bjergene og den varme middelhavssol skaber unikke betingelser for hvidvinsdruerne. Girlan er mestre i at tæmme Sauvignon Blanc-druens vilde natur og transformere den til vine med ekstrem præcision og en imponerende evne til at lagre.
FLORA SAUVIGNON
Flora-serien er Girlans prestigelinje, hvor kun de bedste druer slipper igennem nåleøjet. Druerne til denne Sauvignon Blanc dyrkes i de kalk- og grusholdige jorder omkring Girlan og Eppan, hvor vinstokkene tvinges til at søge dybt efter næring. Efter en nænsom presning og en kølig gæring, modner vinen i 8-10 måneder på de fine gærrester (sur lie) i store træfade og ståltanke. Dette giver vinen dens karakteristiske struktur og cremede mundfølelse, der adskiller den fra lettere og mere enstrengede Sauvignon-vine. Resultatet er en vin, der besidder en sjælden energi og en kompleksitet, der folder sig ud lag for lag.
Smagsprofil
-
Farve: Strålende strågul med grønlige reflekser.
-
Duft: En eksplosion af aromaer, der leder tankerne hen på en alpin blomstereng. Her finder man intense noter af hyldeblomst, stikkelsbær, passionsfrugt og hvid fersken, der smukt komplementeres af nuancer af nyslået græs, salvie og en markant røget mineralitet (flint).
-
Smag: På paletten er vinen rank, fyldig og utroligt livlig. Den saftige frugtsmag følges op af en vibrerende og sprød syre, der giver vinen en fantastisk nerve. Finishen er lang, ren og efterlader en saltet mineralsk note, der gør den ekstremt læskende og kompleks.
Servering & Madparring
Bør serveres afkølet ved 10-12°C. Flora Sauvignon Blanc er en fænomenal gastronomisk vin. Den er ideel til alt godt fra havet – særligt skaldyr, grillet hvid fisk eller fiske-tartar. Den er ligeledes den perfekte partner til asparges (både hvide og grønne), retter med gedeost eller asiatisk inspirerede retter med citrongræs og friske urter.