Smagsprofil
Girlan Flora Chardonnay DOC
GIRLAN – FLORA CHARDONNAY: ALPIN ELEGANCE I VERDENSKLASSE
Flora Chardonnay er Girlans prestigeprojekt – en hvidvin, der forener kraft, elegance og en knivskarp mineralitet. Dyrket på de bedste skråninger i Sydtirol leverer denne vin en kompleksitet og en cremet struktur, der leder tankerne hen på de største vine fra Bourgogne, men med en unik alpin friskhed.
-
Top-Chardonnay fra udvalgte parceller i Alto Adige
-
Perfekt balance mellem fyldig frugt og kølig mineralitet
-
Cremet mundfølelse takket være nænsom lagring på franske fade
239,00 kr.
Om vinen
CANTINA GIRLAN
Cantina Girlan er et af de mest respekterede kooperativer i Alto Adige, grundlagt i 1923. Her forener man ekspertisen fra over 200 vinavlere med en kompromisløs tilgang til kvalitet. Girlan er særligt berømte for deres evne til at mestre de hvide druer, hvor de formår at bevare druernes aromatiske renhed, mens de tilfører en imponerende struktur. Ved at arbejde med mikroklimaer og forskellige højder i terrænet skaber de vine, der er dybt forankrede i den sydtirolske sjæl – moderne, præcise og utroligt holdbare.
FLORA CHARDONNAY
Flora-serien repræsenterer Girlans ypperste udtryk af enkeltdruer. Denne Chardonnay er skabt på druer fra nøje udvalgte vinmarker i 450-500 meters højde, hvor de kalkrige jorder tilfører vinen en markant struktur. Efter en nænsom presning gæres og modnes vinen i 12 måneder på store egetræsfade og mindre franske barriques i kontakt med gærresterne (sur lie). Denne proces giver vinen dens karakteristiske cremede tekstur og integrerer de fine krydrede noter perfekt i den rige frugtkerne. Resultatet er en sofistikeret Chardonnay, der udstråler både magt og finesse.
Smagsprofil
-
Farve: Intens strågul med strålende gyldne reflekser.
-
Duft: En rig og facetteret bouquet, der åbner med noter af modne gule æbler, pære og eksotisk frugt som ananas og melon. Herunder findes elegante undertoner af ristede hasselnødder, vanilje og en kølig, flintet mineralitet.
-
Smag: Vinen er fyldig og aristokratisk på paletten. Den cremede og bløde mundfølelse balanceres formidabelt af en sprød og livlig syre, der holder vinen spændstig. Eftersmagen er uendelig lang og præget af en flot harmoni mellem den modne frugt og de ædle fadnoter.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 10-12°C. Flora Chardonnay er en sublim gastronomisk vin. Den er den perfekte ledsager til retter med stegt fisk (f.eks. pighvar), hummer, cremede pastaretter med trøffel eller svampe, samt lyst kød som kalv eller kylling i rige saucer. Den fungerer også fremragende til faste, modne oste.