Smagsprofil
San Valentino Vivi Rubicone IGT
SAN VALENTINO – VIVI RUBICONE IGT: ET MODERNE MESTERVÆRK AF SAFT OG KRAFT
Vivi er en energisk og karakterfuld rødvin, der kombinerer det bedste fra tre verdener. Ved at blande Sangioveses friskhed med Syrah-druens krydrede dybde og Cabernet Francs elegante struktur, har San Valentino skabt en vin, der er både læskende, kompleks og utroligt nem at holde af.
-
Biodynamisk blend af Sangiovese, Syrah og Cabernet Franc
-
Fokus på ren frugt, masser af saftighed og sprød energi
-
Noter af mørke bær, vilde krydderurter og et strejf af sort peber
249,00 kr.
Om vinen
SAN VALENTINO
Vinhuset San Valentino ligger på de bølgende bakker bag Rimini i Emilia-Romagna, hvor Adriaterhavets brise køler markerne. Her arbejder Roberto Mascarin og hans team efter strengt biodynamiske principper. Deres filosofi er at skabe vine, der er “levende” og i perfekt balance med naturen. Ved at minimere indgriben i kælderen og fokusere på sundheden i jorden, producerer de vine med en sjælden renhed, som føles både moderne og dybt forankrede i det italienske landskab.
VIVI RUBICONE IGT
Vivi (som betyder “lev!”) er en hyldest til den moderne vinelsker. Det er et unikt blend, hvor regionens hoveddrue, Sangiovese, får selskab af de internationale stjerner Syrah og Cabernet Franc. Hver drue bidrager med sin egen dimension: Sangiovese giver den friske syre og røde frugt, Syrah tilfører mørke bær og krydrede undertoner, mens Cabernet Franc binder det hele sammen med sin karakteristiske struktur og urteagtige elegance. Resultatet er en vin uden tung fadlagring, hvor det er den rene, saftige frugt og de biodynamiske markers energi, der spiller hovedrollen.
Smagsprofil
-
Farve: Flot og intens rubinrød.
-
Duft: En sprudlende og nuanceret bouquet. Her findes modne kirsebær og brombær, der blander sig med noter af sort peber, violer og Cabernet-druens diskrete strejf af friske krydderurter.
-
Smag: Vinen er saftig, livlig og utroligt imødekommende på paletten. Kombinationen af de tre druer giver en flot mundfylde uden at vinen bliver tung. Syren er sprød, og tanninerne er bløde og integrerede, hvilket gør den utroligt drikkevenlig.
Servering & Madparring
Bør serveres let afkølet ved 14-16°C. Vivi er den perfekte “all-rounder” til bordet. Den er ideel til alt fra charcuteri og pizza til grillet kylling, lette kødretter eller pastaretter med både tomat og kød. Dens friske karakter gør den også til en fremragende vin at nyde alene, når man bare har lyst til et ukompliceret glas i topkvalitet.