Smagsprofil
Réva Barolo Riserva Lazzarito DOCG
RÉVA – BAROLO RISERVA LIZZARITO: ET MONUMENT OVER PIEMONTESISK VIN KUNST
Lizzarito Riserva er Révas ultimative mesterværk. Fra deres bedst placerede mark i Monforte d’Alba skabes denne vin kun i de allerbedste årgange. Med sin enorme kraft, komplekse aromaprofil og uendelige elegance er dette en Barolo til samleren og den kræsne kender, der søger den ultimative Piemonte-oplevelse.
-
Eksklusiv Riserva fra top-marken Lizzarito i Monforte d’Alba
-
Ekstraordinær lagring for maksimal kompleksitet og dybde
-
En vin i verdensklasse med et lagringspotentiale på flere årtier
2.999,00 kr.
Om vinen
RÉVA
Beliggende i Monforte d’Alba er Réva et af de mest spændende navne i den nye bølge af piemontesiske vinhuse. Med en kompromisløs tilgang til økologisk landbrug forvalter de nogle af regionens mest prestigefyldte marker med dyb respekt for vinstokkenes naturlige balance. Révas filosofi er at skabe vine, der er rene, præcise og tro mod deres ophav. Ved at kombinere moderne teknologi med traditionelle metoder producerer de vine med en sjælden energi og præcision, som har fået internationale anmeldere til at hylde dem som en af områdets nye stjerner.
BAROLO RISERVA LIZZARITO
Lizzarito er en af de mest eftertragtede marker i Monforte d’Alba, kendt for at levere vine med enestående struktur og mineralitet. Som en “Riserva” gennemgår denne vin en betydeligt længere modningsproces end den almindelige Barolo. Efter en nøje selektion af de absolut bedste druer, modner vinen i minimum 36 måneder på store østrigske egetræsfade (botti), efterfulgt af en lang hvileperiode på flaske før frigivelse. Denne tålmodige proces tillader de kraftige tanniner fra Monforte-terroiret at smelte sammen med vinens rige frugt, hvilket skaber en Barolo med en fænomenal balance og en nærmest sakral kompleksitet.
Smagsprofil
-
Farve: Dyb granatrød med mørke, intense reflekser.
-
Duft: En overvældende og lagdelt bouquet. Her findes modne mørke kirsebær, blommer og tørrede roser, som smukt væves sammen med komplekse noter af sort trøffel, lakrids, tobak, læder og et strejf af eksotiske krydderier.
-
Smag: Magtfuld, aristokratisk og ekstremt velstruktureret. Paletten er fyldig med en imponerende koncentration af frugt, der holdes oppe af en fast, men nuanceret tanninstruktur. Eftersmagen er uendelig lang og præget af en dyb mineralitet og balsamiske undertoner.
Servering & Madparring
Serveres ved 18°C. Denne vin kræver tid og bør dekanteres i mindst 4-6 timer før servering for at åbne op for sine mange dimensioner. Det er den ultimative vin til gastronomiens tungeste drenge: braiseret vildt, kraftige kødretter med masser af reduktion, retter med masser af sort trøffel eller som en meditationsvin til de helt særlige stunder.