Reva Barolo Cannubi DOCG

RÉVA

Beliggende i Monforte d’Alba er Réva et af de mest spændende navne i den nye bølge af piemontesiske vinhuse. Med en kompromisløs tilgang til økologisk landbrug forvalter de nogle af regionens mest prestigefyldte marker med dyb respekt for vinstokkenes naturlige balance. Révas filosofi er at skabe vine, der er rene, præcise og tro mod deres ophav. Ved at kombinere moderne teknologi med traditionelle metoder producerer de vine med en sjælden energi og præcision, som har fået internationale anmeldere til at hylde dem som en af områdets nye stjerner.

BAROLO CANNUBI

Cannubi er en af Barolos mest berømte marker, og med god grund. Det er her, de to vigtigste jordbundstyper i Barolo-zonen mødes, hvilket giver vine med en helt unik balance mellem kraften fra Monforte/Serralunga og elegancen fra La Morra. Révas parcel på denne historiske mark passes med kirurgisk præcision. Vinen modner på store østrigske egetræsfade (botti), hvilket lader den komplekse frugt og det unikke terroir tale, uden at vinen domineres af træ. Det resulterer i en Barolo, der er silkeblød, aromatisk og ekstremt lagringsværdig – en sand reference-vin for området.

Smagsprofil

• Farve: Smuk, klar granatrød med klassiske orange reflekser.

• Duft: En overvældende og kompleks bouquet af tørrede roser, vilde jordbær og hindbær, der blandes med dybe undertoner af lakrids, hvid trøffel og eksotiske krydderier.

• Smag: Fløjlsblød og aristokratisk. Paletten er ekstremt nuanceret med lag af rød frugt, te-blade og mineralitet. Tanninerne er finkornede og perfekt integrerede, hvilket fører ud i en uendelig lang og elegant finish.

Servering & Madparring

Serveres ved 18°C og bør dekanteres 3-4 timer før servering for at afsløre sit fulde potentiale. Denne Barolo fortjener det allerbedste fra køkkenet – prøv den til retter med friskrevet hvid trøffel, modent vildt, langtidsstegt oksekød eller som en meditationsvin til de helt store øjeblikke.