Avanzi Doro Bianco DOC

GIOVANNI AVANZI

Siden 1931 har familien Avanzi været en uomgængelig institution i vinlandskabet omkring Gardasøen. Selvom vinhuset er verdensberømt for deres prisvindende Chiaretto-rosévine fra Valtènesi, rækker deres ekspertise langt ud over de lyserøde dråber. Avanzi er et komplet landbrug, der med egne marker i både Lugana og Valtènesi mestrer hele spektret – fra knivskarpe hvidvine til komplekse Metodo Classico-bobler og karakterfulde rødvine. Med fire generationers passion forener familien det traditionelle håndværk med en moderne vision, hvor hver eneste drue kommer fra egne marker for at sikre kompromisløs kvalitet.

DORO BIANCO

Doro Bianco er beviset på Avanzis evne til at skabe komplekse cuvéer. Vinen er sammensat af 50% Riesling, som bidrager med en gennemtrængende friskhed og mineralsk nerve, 30% Chardonnay, der giver vinen dens flotte krop og bløde tekstur, samt 20% Pinot Bianco, som fuldender blendet med sin fine elegance og florale noter. Druerne høstes fra de kalkholdige jorde ved Gardasøen, hvilket giver vinen en karakteristisk sprødhed. Vinificeringen er rettet mod at bevare hver drues unikke karakter, hvilket resulterer i en hvidvin med mange lag og en imponerende friskhed.

Smagsprofil

• Farve: Strålende strågul med grønlige nuancer.

• Duft: En kompleks og legende bouquet. Rieslingens mineralske noter og citrus blander sig med Chardonnayens modne fersken og Pinot Biancos delikate hvide blomster.

• Smag: Vinen føles fyldig og harmonisk på paletten. Chardonnayen giver en god mundfølelse, mens Riesling-druen sikrer en sprød syre, der holder vinen levende og frisk. Eftersmagen er lang, ren og præget af en fin mineralitet.

Servering & Madparring

Bør serveres afkølet ved 10-12°C. Takket være de tre forskellige druer er Doro Bianco en yderst alsidig madvin. Den er fremragende til grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter eller lyst kød som kylling og kalv. Den fungerer også flot til asiatisk inspirerede retter med et let strejf af krydderi.