Smagsprofil
Il Palazzo Chianti Riserva DOCG
IL PALAZZO – CHIANTI RISERVA 2022: TOSCANSK STOLTHED OG DYBDE
Oplev kulminationen af Tenuta Il Palazzos håndværk. Denne Riserva er en hyldest til Sangiovese-druens sjæl, modnet med tålmodighed for at opnå en perfekt balance mellem intens mørk frugt, elegante fadnoter og en imponerende struktur.
-
Klassisk Riserva med ekstra lagring og karakter
-
Dyb og kompleks smagsprofil med modne bær
-
En vin med stort lagringspotentiale og elegance
179,00 kr.
Om vinen
TENUTA IL PALAZZO
Tenuta Il Palazzo, placeret i de bjergtagende bakker ved Arezzo, har i generationer mestret kunsten at producere klassisk Chianti. Deres Riserva-udgave repræsenterer de bedst eksponerede marker og de mest koncentrerede druer fra høsten. Filosofien bag denne vin er at forene den historiske Chianti-tradition med en moderne renhed, hvor fadet støtter frugten uden nogensinde at dominere den.
CHIANTI RISERVA 2022
2022-årgangen bød på en varm og intens vækstsæson, hvilket afspejles tydeligt i denne Riserva. Vinen er domineret af Sangiovese, som her får følgeskab af en lille andel lokale støttedruer for at fuldende balancen. Efter en omhyggelig gæring med lang maceration har vinen lagret på store egetræsfade. Denne modning har slebet de naturlige tanniner og tilført komplekse lag af læder, krydderi og balsamiske undertoner, hvilket gør vinen markant mere dyb og kompleks end den almindelige Chianti.
Smagsprofil
-
Farve: Intens rubinrød, der tenderer mod granatrød i kanten.
-
Duft: En kompleks og lagdelt duft af modne kirsebær, vilde brombær, tørrede blomster (violer) samt fine noter af tobak, cedertræ og vanilje fra fadlagringen.
-
Smag: Fyldig og fløjlsblød med en imponerende koncentration. Den mørke frugt følges af finkornede tanniner og en flot afstemt syre, der giver vinen liv. Eftersmagen er lang og vedvarende med et elegant strejf af lakrids og mørk chokolade.
Servering & Madparring
Vi anbefaler at dekantere vinen en time før servering ved 18°C. Dette er en oplagt madvin, der stråler i selskab med kraftige kødretter, Bistecca alla Fiorentina, vildt eller modne, lagrede oste som Pecorino.