Smagsprofil
Il Palazzo Sal Terrae
IL PALAZZO SAL TERRAE – EXCLUSIVT BORDEAUX-BLEND FRA TOSCANA
Søger du en toscansk rødvin med monumental kraft, dybde og international klasse? Tenuta Il Palazzo Sal Terrae er et sublimt og topkvalificeret Bordeaux-blend dyrket på Toscanas mineralrige jordbund. Denne eksklusive rødvin forener strukturen fra Cabernet Sauvignon og Petit Verdot med elegancen fra Cabernet Franc og Merlots fløjlsbløde charme. Resultatet er en kompleks, intens og finesserig vinoplevelse, der udfordrer de største kultvine fra regionen.
-
Prestigefyldt signaturvin fra det historiske Tenuta Il Palazzo i Toscana
-
Klassisk Bordeaux-blend skabt på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot
-
Perfekt modnet på egetræsfade for at sikre bløde tanniner og maksimal balance
239,00 kr.
Om vinen
TENUTA IL PALAZZO – HISTORISK VINTRADITION SIDEN DET 16. ÅRHUNDREDE
Tenuta Il Palazzo har stolte historiske rødder, der strækker sig helt tilbage til det 16. århundrede. Det smukke gods er idyllisk beliggende i de maleriske bakker nær Arezzo i det østlige Toscana. Her drives vingården ud fra en kompromisløs filosofi om at forene historiske traditioner med moderne ønologi. Hos Tenuta Il Palazzo er der fuldt fokus på bæredygtighed, biodiversitet og en dyb respekt for terroiret. Det målrettede arbejde i vinmarkerne resulterer i autentiske italienske vine, der er tro mod deres oprindelse og de lokale jordbundsforholds unikke karakter.
IL PALAZZO SAL TERRAE – EN MAGTFULD SUPERTOSCANER MED SUBSTANS
Prestigevinen Sal Terrae (jordens salt) er et sandt mesterværk. Den er skabt som et klassisk fransk Bordeaux-blend, men genfødt på det unikke toscanske terroir. Vinen forener på smukkeste vis kraften og rygraden fra Cabernet Sauvignon og Petit Verdot med den aromatiske elegance fra Cabernet Franc og den saftige, bløde fylde fra Merlot.
For at opnå denne tårnhøje kvalitet gennemgår druerne en ekstremt streng selektion under høsten. Efter gæringen lagres vinen tålmodigt på nøje udvalgte egetræsfade. Denne fadlagring er doseret med største præcision; målet er at skabe en perfekt synergi, hvor de intense mørke frugtnoter smelter sammen med fadets diskrete karakter og krydderi, uden at overskygge den markante, flintagtige mineralitet, som marken bidrager med. Det er en magtfuld og struktureret toscansk rødvin med et formidabelt lagringspotentiale.
Smagsprofil
-
Farve: Dyb, tæt og intens rubinrød i glasset med en flot viskositet.
-
Duft: En bjergtagende, dyb og meget kompleks bouquet. Næsen åbner op med rige noter af solbær, modne brombær og grafit, smukt vævet sammen med cedertræ, mørk chokolade og en markant, underliggende mineralitet.
-
Smag: På paletten leverer vinen en fyldig, koncentreret og yderst magtfuld mundfølelse med en imponerende struktur. Den dybe smag af mørke bær suppleres perfekt af faste, finkornede og velintegrerede fadtanniner. En rank syre holder den massive krop i perfekt balance og leder ud i en uendelig lang, intens og mineralsk eftersmag.
Servering & Madparring
Bør serveres ved 18°C og vinder stort ved at blive dekanteret på en bred karaffel i mindst en time før servering, så de mange komplekse lag kan folde sig helt ud. Sal Terrae er en seriøs gastronomisk rødvin, der kræver kraftfuldt modspil. Den er den ultimative ledsager til grillet oksekød af højeste kvalitet, kraftigt vildt, langtidsstegte simreretter eller en fuldstændig klassisk, toscansk Bistecca alla Fiorentina med masser af havsalt og god olivenolie.